DADAR GULUNG / DADAR HIJAU

Versi I

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan kulit:
2 btr telur
250 gr tepung terigu
500 ml santan
½ sdt garam
2 tetes pewarna hijau
minyak goreng untuk polesan.

Bahan isi :

½ btr kelapa parut
150 gr gula jawa sisir halus
2 lbr daun pandan
100 ml air

Cara membuat:

  1. Dadar : Taruh tepung dalam wadah, beri telur dan garam, aduk sambil tuangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan menjadi adonan encer. Beri pewarna hijau, aduk rata.
    Siapkan wajan dadar, olesi dengan minyak. Tuang kurang lebih 2 sdm adonan, bentuk dadar tipis, angkat,sisihkan.
  2. Isi : Campur semua bahan dalam wajan biasa, masak dengan api kecil hingga menjadi adonan unti.
  3. Ambil selembar kulit, letakkan 1sdm adonan isi/unti, lipat dan gulung seperti amplop. Lakukan sampai habis.

*****

Versi II

Sumber: ???

BAHAN ISI/UNTI :
200 gram kelapa yang muda, dikupas lalu diparut panjang
2 lembar daun pandan
125 gram gula merah, disisir halus
1/8 sendok teh garam
50 ml air

BAHAN KULIT :
800 ml air
1 1/2 sendok teh air daun suji dari 20 lembar daun suji yang ditumbuk bersama 3 helai daun pandan
2 tetes pewarna hijau
2 butir telur
250 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
2 sendok makan mentega untuk olesan

CARA MEMBUAT :
1. Buat isi atau unti, masak bahan isi sambil diaduk hingga berminyak dan matang, dinginkan.
2. Buat dadar hijau, aduk air, air daun suji, telur, dan garam. Tuang ke dalam mangkuk berisi tepung terigu dan garam, aduk rata. Bubuhi pewarna. Aduk rata.
3. Oles wajan anti lengket dengan mentega. Setelah panas, tuang adonan dadar, Setelah matang, angkat dan dinginkan.
4. Ambil selembar dadar, isi dengan unti, lipat dan gulung lalu sajikan.

Untuk 16 buah

About these ads

2 Responses so far »

  1. 1

    hasti said,

    hai…
    salam kenal, minta ijin nyobain resep nya ya… Tq

  2. 2

    makasih resepnya…….ak akan coba buat


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 101 other followers

%d bloggers like this: