Kering Tempe

Versi I

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
750 gr tempe, iris tipis kotak
10 btr bawang merah, iris tipis
6 bh bawang putih, iris tipis
5 bh cabe merah besar, iris serong
1 ruas lengkuas, pukul
2 btg sereh, pukul
2 lbr daun salam
2 sdm gula merah, sisir halus
5 sdm gula pasir
5 sdm air asam jawa
1 sdt garam
100 ml air
1 sdm chicken powder
minyak sayur untuk menggoreng.

Cara Membuat :
1. Goreng tempe dalam minyak sayur panas hingga garing. Sisihkan.
2. Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris masing-masing. Sisihkan.
3. Panaskan lk. 4 sdm minyak sayur, tumis lengkuas, sereh dan daun salam.
4. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata biarkan mendidih, masukkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga gula berambut kental.
5. Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk rata. Angkat.

*****

Versi II

Sumber: ???

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan:
300 gram tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering
3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan
1 sendok makan bawang merah goreng
1 lembar daun salam
1 siung bawang putih
1/2 cm lengkuas
1 sendok teh asam
1 sendok teh garam
75 gram gula merah
50 cc air

Cara membuat
Haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam, dan gula merah, lalu tumis hingga harum.
Masukkan daun salam, tumis kembali, lalu beri air, masak kembali sampai kental, lalu kecilkan api.
Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai merah, aduk rata, angkat dari api.

About these ads

5 Responses so far »

  1. 1

    ekawuri said,

    Mbak, makasih banyak ya..resep2nya boleh sy copy ya…? mau sy coba dirumah :-)

  2. 2

    yeanti_ said,

    makkasiiie iia,
    susah” gampang,
    tpii hasil’na enakkk,,
    :h0h0

  3. 3

    djoko said,

    Maturnuwun dicobo….niki Jatmiko saking Ngayogjokarto??

  4. 4

    Widyanisa said,

    Wah boleh d c0ba ni.

  5. 5

    wulandaru said,

    .,, dduechh enag dech.????
    . aqUw udhaw cobaind koxx :)


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 96 other followers

%d bloggers like this: