Pepes Tahu

Versi I

Sumber: dapurbunda

BAHAN :
3 butir telur, dikocok lepas
300 gram tahu putih, dipotong kotak 1×1 cm
1 buah cabai merah, diiris miring
10 buah cabai rawit utuh
5 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
2 batang serai, dipotong-potong
3 cm lengkuas, dipotong-potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
10 batang daun kemangi, diambil daunnya
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

CARA MEMBUAT :
1. Aduk semua bahan lalu diamkan 10 menit.
2. Bungkus bentuk tum dalam daun pisang, sematkan atasnya lalu kukus selama 20 menit.

Untuk 6 porsi.

*****

Versi II

Bahan:
4 bh      tahu putih besar, hancurkan
1 genggam daun kemangi segar

Bumbu Halus:
3 bh      cabe merah gendut
5 bh      bawang merah
3 bh      bawang putih
1 ruas   kencur
1 sdt     garam
1 sdt     gula
1 bh      kaldu blok

Cara membuat:

  1. Dalam wadah, campur tahu dan bumbu halus, aduk rata, masukkan daun kemangi, aduk rata lagi.
  2. Ambil satu lembar daun pisang, beri adonan tahu kemari, bungkus bentuk seperti lontong, semat denngan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  3. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Angkat.
  4. Panggang diatas api kompor yang dialas seng atau alat pemanggang ikan, hingga kering dan wangi.
About these ads

5 Responses so far »

  1. 1

    nana said,

    alo pak…mo nanya, kalo pake telur apa ngga amis ya?…:-)
    terima kasih

  2. 2

    Fanny said,

    uummm….. yummy

  3. 3

    ross said,

    wah enak nih……………

  4. 4

    afnee said,

    neh dia gw cari

  5. 5

    bung tomo said,

    setelah membaca artikelnya jadi pengen nyobain masak.terima kasih


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 100 other followers

%d bloggers like this: