Soto Semarang

Sumber: ???

Bahan:
3 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1250 ml kaldu
2 batang daun bawang, iris tipis
50 g suun kering, rendam air hangat hingga lunak, potong-potong
500 g ayam, rebus hingga lunak, ambil dagingnya, suwir halus
2 batang seledri, iris halus
4 sdm kecap manis
2 sdm bawang merah goreng
1 buah jeruk nipis, potong-potong

Bumbu, haluskan:

4 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
3. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan daun bawang, masak hingga mendidih. Angkat.
4. Penyajian: Taruh ayam suwir, suun, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk.
5. Tuangi kuah panas. Taburi bawang merah dan seledri. Perciki air jeruk nipis.
6. Sajikan bersama Sambal Rawit.

Catatan :
* untuk 4 orang
* bila menggunakan ayam negeri, lebih enak bila kulit ayamnya dibuang terlebih dahulu baru di rebus.

About these ads

6 Responses so far »

  1. 1

    nitnit said,

    Setelah di cona… topzzz abizzzz…..

  2. 2

    Abd.Rachman said,

    pengen nyoba aah

  3. 3

    surya esa said,

    yang dah nyoba kirim dong.

  4. 4

    herdiah said,

    trimakasih ats resepnya.sdh dcoba,tp kurang ‘greget’ rasanya.napa ya??

  5. 5

    Intan said,

    ternyata bumbu halusnya gak pke bwng marh dan putih y?? pantesan jak rasanya kok beda sama soto yg biasa beli ala Pak No / Bangkong.


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 95 other followers

%d bloggers like this: