Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan:
1 Kg tulang iga sapi
500 gr kikil, rebus hingga empuk, potong-potong
2000ml air
Bumbu halus:
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 btr kemiri
1 sdt merica bulat
1/4 sdt jintan
2 sdm garam (atau sesuai selera)
pelengkap :
Bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.
Sambal : 7 cabe merah, 100 gr kacang tanah goreng, 1/2 sdt garam, 1 sdm air jeruk nipis (atau cuka)
Cara memasak :
- Rebus tulang iga dalam panci tertutup lk. 15 menit, masukkan semua bumbu dan kikil. Masak hingga mendidih, lalau keluarkan tulang-tulangnya.
- Buat sambal : ulek semua bahan sambal, beri air jeruk nipis, aduk rata.
- sajikan sop dalam mangkuk, taburi bawang goreng, siapkan juga jeruk nipis iris dan sambal ditempat terpisah.
Liz Andi said,
September 4, 2007 @ 12:45 am
Saya suka lauk dari bahan kikil. Punya resep kikil yang tanpa kuah, seperti kikil goreng? Kalau ada yang punya, saya akan sangat berterima kasih. Makanan ini amat digemari keluarga kami. Thanks.
anisa Bastian said,
January 12, 2009 @ 7:12 am
wah suamiku pasti suka. Ntar sore aku mau masak buat suami tercinta