Mie Aceh

Sumber : Lita Koeswandi

Bahan :
250 gr mi basah/kuning (Lo Mie)
300 ml kaldu sapi
50 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya
100 gr daging sapi (kambing juga boleh), potong dadu
1/2 buah tomat, potong dadu
2 siung bawang merah, iris tipis
50 gr tauge
50 gr kol, iris tipis
kecap manis
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm seledri, iris halus
Garam
Merica
1sdt bumbu kari bubuk
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus :
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah*
3 buah cabe rawit*
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
4 butir kapulaga
1 sdt jinten, sangrai
½ sdt adas manis sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
* Cabe sih tergantung selera…tapi mantapnya sih mie aceh itu pedas dan panas

Pelengkap :
Emping goreng
Acar mentimun
Jeruk nipis

Cara Membuat :

1.       Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat .
2.      Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam, kari bubuk dan merica. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3.      Masukkan kol dan tauge, aduk rata.  Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4.      Sajikan dengan acar dan emping goreng serta peraskan jeruk nipis di atas mie goreng.

About these ads

9 Responses so far »

  1. 1

    africorner said,

    Ketemu resep mie aceh… thank ya. Ini mo buat bukaaan puasa lho.

  2. 2

    [...] Puasa Ramadhan Hari ke-5! Dah puasa 5 hari, tapi kok mie belum ketemu ya…. padahal itu makanan pokok afri. Rencana mo buat mie… jadi mo cari resep mie aceh dulu. akhir nya google kasih info juga…. yang mo coba boleh! Mie Aceh… [...]

  3. 3

    Jusac said,

    Terima kasih atas adanya resep ini. Aq mau buat daftar recipe masakan nusantara niy….

  4. 4

    mega said,

    wah, makasih banget mie acehnya ya….

  5. 5

    andi oye said,

    dicoba dulu deh,entar kalau enak dan sesuai baru komentar

  6. 6

    Baim said,

    Ini mie goreng aceh ? Apa mie rebus aceh? Thx

  7. 7

    Milawati said,

    Maksh ya resepnya, dagingnya sya ganti bakso ternyata enak loh

  8. 8

    Putu Nina said,

    Bravo resepnya..sudah dicoba dan sukseyyss, walaupun sebagian bumbu-nya absen..maklum baru masuk dapur jadi masih buta bumbu..Terma kasih banyak untuk Kel. Jatmiko atas makanan pengobat rindunya.. :)) Salam dari Qatar.. :))

  9. 9

    Adina said,

    Terima kasih resepnya ya….mie acehnya enak banget…Ceritanya nih anak saya kangen mie aceh, biasanya di Medan kami beli aja di warungnya langsung, tapi di Perth mau cari dimana ? jadinya saya nyari resepnya di internet, dan langsung dicoba, ternyata enak banget….sekali lagi…maksih ya…


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 96 other followers

%d bloggers like this: