Tumpeng Kuning Lengkap Ala Fatmah Bahalwan

Nasi Kuning

Bahan :
800 gr beras putih
200 gr beras ketan
1200 ml santan
1 sdm kunyit halus
2 sdm garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
2 btg sereh
1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat :
1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.
2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak tersu hingga mendidih. Matikan api.
3. Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron. Tuangi air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Kukus beras aron selama 20 menit, angkat. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.

Pelengkap:
Sambel Goreng Hati kentang
Ayam Goreng Ungkep
Telur Dadar Rawis
Perkedel Kentang Panir
Kering Tempe
Urap Sayuran
Tahu / Tempe Bacem

About these ads

6 Responses so far »

  1. 1

    yuli said,

    santannya 1200 ml apa 1200ltr?

  2. 2

    ejatmiko said,

    1200 ml, Mbak.
    Thank you koreksinya. Sekarang sudah saya koreksi.

  3. 3

    sus anto said,

    sebenarnya nda perlu di olesi minyak cetakan tumpengnya, karena santan yang untuk beras sudah mewakilinya,

  4. 4

    Qaryne said,

    mau tanya itu beras setelah dicuci dan dicanpur ama beras ketan, dikukusnya gmn?aneh sekali…bukannya masak nasinya seperti biasa aja yah?apa emang harus di kukus dulu berasnya?brapa lama yah?dan sampai bagaimana?

  5. 5

    Qaryne said,

    ohhh sama itu santan kental apa cair yah?

  6. 6

    Aang said,

    kalau buku resep saya ketemu, saya punya resep tumpeng nenek saya, sayang di cari buku itu ga ada, so saya cari resep di net, tapi ko tiap saya baca kaya buat nasi kuning, kalau resep nenek saya ada bumbu2 kumlpit nya


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 101 other followers

%d bloggers like this: