Sumber: fatmah bahalwan
Bahan:
200 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras putih
100 ml air
200 gr gula jawa / gula merah
1 ltr air
Saus santan:
500 ml santan
½ sdt garam
1 lbr daun pandan.
Cara membuat:
- taruh tepung ketan dan tepung beras dalam wadah, tuangi air sedikit demi sedikit hingga kalis. Basahi tangan dengan air lalu uleni lagi bila terasa adonan masih kurang lemas. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
- Masak gula jawa dan air 1 ltr, biarkan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Didihkan lagi, lalu cemplungkan bulatan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung. Aduk rata. Angkat.
- Masak semua bahan saus hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan candil dengan sausnya.
- Tips: bila menghendaki bubur yang lebih kenyel-kenyel, gunakan tepung beras ketan semua tanpa campuran tepung beras biasa.
Frank Boon said,
June 1, 2007 @ 7:31 pm
hobby saya memasak masakan Indonesia khas.
wek said,
January 5, 2010 @ 1:06 am
Wah, saya hobby tuh sama jenang candil… tapi kok nyari tepung ketan dsini susah y….
blm pernah nemuin.. klo misal dganti sama tepung yg laennya bisa ngga siy.. ? 
:D:D hehehe..
Dwi said,
May 18, 2012 @ 8:06 am
Saya sangat menyukai jenang cAndil ,apalgi blatan” yg terbuat dri tpung itu:-)