MEGONO

Sumber: Ani Eka Dayanti

Bahan :
Nangka muda, hilangkan bagian tengahnya, dicincang. (yang nggak suka nangka muda, bisa membuat Megono dari bahan kacang panjang dipotong-potong sekitar 4cm, ataupun pepaya muda yang diserut).
Kelapa agak muda, diparut.

Bumbu yang dihaluskan:
Ketumbar
Kemiri
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah
Cabe rawit (bagi yg suka pedas)
Terasi
Gula merah
Kencur
Daun sereh
Lengkuas
Garam

Bumbu lain:
Jeruk wangi di memarkan (biasanya pake kulitnya jeruk wangi)
Daun salam
Bunga kecombrang di iris halus (yang ini optional, boleh nggak pakai).

Cara memasak :
1. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan kulit jeruk wangi, dan kelapa parut. Masukkan dalam kantong plastik ataupun wadah plastik. Kukus.
2. Kukus nangka muda cincang (ataupun bahan pengganti lain) bersama bunga
kecombrang (optional)  .
3. Setelah matang, campur jadi satu bumbu & kelapa kukus tadi dengan nangka muda kukus.
4. Hidangkan.

About these ads

4 Responses so far »

  1. 1

    arimbi said,

    ok. thanks. aq wong plembang tapi tinggal di pkl. dan suka buanget makan megono, makanya pingin buat megono sendiri.

  2. 2

    segomegonoku said,

    salam kenal dari penggemar megono
    http://segomegonoku.wordpress.com

  3. 3

    Apriyanti Arifin said,

    aku asli Pemalang, uda 15 th tinggal di Pekalongan…anakku hobby banget makan megono…trims resepnyamaku mo buat sendiri…

  4. 4

    jatmiko wahyu said,

    Dulu sekali tahun 78an sy makan nasi lauknya MEGONO dan baru skrg ini tahu resepnya, trims yg mbuat resep sy mau nyoba mbuat MEGONO sendiri salam


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 96 other followers

%d bloggers like this: