Putri Salju

August 20, 2007 · Filed under kue kering

Versi I

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr mentega tawar, bekukan
100 gr gula kastor
200 gr kacang mete, panggang, haluskan
250 gr terigu
150 gr gula bubuk u/ taburan aduk dg 1/2 sdt Vanili

Caranya:
kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 30 menit.
bentuk bulan sabit, atur diloyang, panggan kira-kira 20 menit (suhu 160’c)
gulingkan kedalam gula bubuk.

Tips:
– mentega dibekukan untuk mendapatkan kue yg ngeprul dan krenyes-krenyes, beda dengan mentega yg tidak dibekukan.
Dengan adonan yg dibekukan lebih dahulu, akan diperoleh kue kering yg garing dibagian luar dan “ngeprul” bagian dalamnya, tapi tetap renyah.Ada juga yg membekukannya setelah jadi adonan, shg lebih mudah dibentuk…..

– Yg benar adalah waktu panas2 ditaburin gula bubuk…simpan biar dingin…rahasia satu lagi adalah setelah dingin baru dicelupin ke gula donat, maka putri salju kamu akan cantik berselimut tebal…Gula donat itu gula khusus utk donat, rasanya juga khas…berasa dingin dilidah…dan gak mudah leleh….bisa kamu dapatkan di TBK…Tanya aja ya…

*****

Versi II

Sumber: Ita Kustina

Bahan:
750 gram Blue Band
50 gram gula halus
1000 gram Tepung Terigu
200 gram Kacang mete
Gula halus untuk taburan 500 gram

Cara Membuat

1. Campur Mentega, gula dan tepung aduk dengan pisau sampi berbutir pasir
2. bentuk sesuai cetakan
3. Panggang dengan api kecil, sampai matang
4. taburi Gula halus

*****

Versi III

Sumber: Sahak Pribadi

Bahan :
Butter 400 gram
Kuning telor 2 butir
Gula halus 170 gram
Tepung terigu 450 gram
Kacang mede cincang 250 gram
Susu bubuk 30 gram
Garam 1 sdt
Bahan taburan gula halus 250 gram
Susu bubuk 50 gram

Cara membuat :

1. Kocok butter, kuning telor dan gula halus sampai mengkrem.
2. Kemudian masukan tepunng terigu, susu bubuk , garam dan kacang mede lalu aduk sampai rata.
3. Adonan siap dicetak atau dibentuk lalu dipanggang sampai matang kira-kira sampai dengan 35 menit dengan suhu 160 derajat.

*****

Versi IV

Sumber: Dyah

Bahan:

6 btr kuning telur rebus
300 gram butter cair
400 gram terigu
gula halus utk ditabur setelah matang

cara:
merah telur dicampur dg butter cair+terigu, lalu bentuk , bakar di oven

*****

Versi V

Sumber: ?????

Bahan:
250 g mentega
100 g gula pasir
1 sdt vanili bubuk
280 g tepung terigu
140 g almond, cincang halus
1/2 sdt garam

Taburan, aduk rata:
Gula bubuk
Kayu manis bubuk

Cara membuat:

# Kocok mentega dan gula hingga lembut.
# Tambahkan vanili, kocok rata.
# Tambahkan tepung terigu, almond dan garam. Aduk hingga rata.
# Bentuk tiap 1 sdm adonan menjadi bulat panjang dengan ujung runcing.
# Tekuk hingga berbentuk bulan sabit. Taruh di atas loyang datar.
# Panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit.
# Angkat dan dinginkan.
# Gulingkan dalam bahan Taburan. Simpan dalam wadah kedap udara.

*****

Versi VI

Sumber: Koran Feneberg

Bahan:
50 gr almond, panggang, haluskan
50 gr hazelnuts, panggang, haluskan
280 gr terigu, ayak
70 gr gula pasir
1 ujung sendok garam
200 gr Butter
2 kuning telur
5 bungkus Bourbonvanille/Vanillezucker mit Vanilleschote
1/2 cup gula halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung dan kacang dalam wadah, aduk rata.
2. Tambahkan gula, garam, butter, dan kuning telur.
3. Uleni cepat hingga tercampur rata.
4. Tutup wadah, simpan dalam kulkas paling tidak sekitar 30 menit.
5. Panaskan oven pada temperatur sekitar 190 derajat Celcius (bisa beda antar satu oven dengan lainnya)
6. Bentuk adonan seperti bulan sabit, susun di loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
7. Panggang kurang lebih 10 menit.
8. Campur Vanillezucker dan Gula halus.
9. Masukkan putri salju yang masih hangat ke dalamnya, balik-balik.
10. Setelah dingin, susun dalam toples.