Sumber: Tabloid Nova
Bahan Kulit:
250 gr tepung ketan
25 gr tepung sagu
½ sdt garam
¼ sdt vanili
15 gr gula pasir
1 btr telur
150 ml air hangat
100 gr wijen
minyak goreng
Isi:
100 gr kacang hijau kupas
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
¼ sdt vanili
50 ml santan
Cara membuat:
1. Isi: kukus kacang hijau hingga matang dan empuk. Angkat, lalu haluskan selagi panas. Campur kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili dan santan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai adonan isi bisa dipulung. Dinginkan. Ambil adonan isi 10 gr, lalu bulatkan. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, vanili, gula pasir dan telur aduk rata. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis dan dapat dipulung, sisihkan.
3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan. Taruh adonan isi, bentuk bulat hingga kacang hijau tertutup.
4. Celupkan sebentar ke dalam air, lalu gulingkan dalam wijen.
5. Goreng onde-onde dengan api kecil. Setelah onde-onde mengapung, besarkan sedikit apinya, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Untuk 20 buah
nuno said,
September 3, 2008 @ 3:27 am
Pak mau tanya nich, kalau onde-onde tu mau dibisniskan, kira-kira daya tahannya berapa hari yach?
Rian said,
April 27, 2012 @ 4:22 pm
Disimpan di freezer hasil onde mentah-nya, supaya bisa kita masak lg pas nanti kita butuhkan.
MULYATI said,
April 18, 2010 @ 8:53 am
Maaf saya mau tanyak, kenapa ya saya kalau goreng onde-onde selalu meletus langsung bentuknya berubah tidak bangus.
arfan banyumas said,
December 12, 2010 @ 12:57 am
bisa ngga onde-di buat sebesar bola
suwarni said,
December 30, 2010 @ 1:11 am
buat onde-onde itu dengan tepung ketan kering apa bisa ??
ejatmiko said,
December 31, 2010 @ 10:33 am
tepung ketan kering yang dimaksud, seperti apakah itu?
flat said,
March 14, 2011 @ 9:56 am
gimana caranya agar kulit dan isi onde onde bisa misah… jadi bisa bunyi oklok2
bone said,
April 22, 2011 @ 1:36 pm
saya pernah buat onde onde kacang hijau tapi kenapa tepung ketan bagian dalamnya masih belum matang ya padahal luarnya dah gosong
ejatmiko said,
April 24, 2011 @ 10:11 am
sepertinya apinya terlalu besar. gunakan api sedang kecil saja untuk menggoreng onde-onde
Norma said,
May 17, 2011 @ 2:47 am
Ditempat saya tdk ada kacang hijau kupas, gimana cara membuat kacang hijau kupas?
Wiwien mougharber said,
May 28, 2011 @ 10:20 am
Thx ya for shering the recepi
Inta Murtoyo said,
October 9, 2011 @ 6:24 am
kenapa ya, setelah beberapa jam onde-onde yg saya buat kulitnya keras?
Rian said,
April 27, 2012 @ 4:20 pm
Rata2 gitu pak, keras dan alot klo didiamin lama gak dimakan mah. Ngomong2, ada yg tau gak resep tambahan supaya kulit onde2 lembut walaupun didiamin lama?