Tempe Goreng Tepung

Sumber: Yasa Boga

Bahan:
300 gr tempe yang bagus (echa: 500 gram)
100 gr tepung beras
25 gr tepung kanji/tapioka
1 sdt air kapur sirih
3 batang kucai, potong 1/2 cm (echa: di Jerman sulit mendapatknya, bisa diganti seledri)
1 batang daung bawang, iris halus
150 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
2 sdt ketumbar (echa: 4 sdt, sangrai)
1 buah bawang putih (echa: 2 buah)
1 cm kencur (echa: 2 cm)
1/2 sdt garam (echa: 3/4 sdt garam sini)

Cara Membuat:

  1. Iris tempe tipis-tipis ukuran sekitar 4 cm x 7 cm.
  2. Campur bumbu halus dengan tepung beras, tepung kanji, garam, dan air kapur sirih.
  3. Aduk lalu tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin.
  4. Masukkan irisan daun bawang dan kucai (atau seledri), aduk rata.
  5. Celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan tepung.
  6. Goreng dalam minyak banyak sampai matang kecoklatan. Tiriskan.

Catatan:

Untuk hasil yang lebih garing, gunakan api sedang untuk menggoreng.

About these ads

5 Responses so far »

  1. 1

    limefeehily said,

    wah enak sekali, jadi lapar nih

  2. 2

    Nerva said,

    Pake air kapur sirih to?Baru tau aq.Fungsinya buat apa?Trus gak pake tpung terigu to?

  3. 3

    zhunya niz said,

    kayax enak tuch masakanx… oy pke kapur sirih n tepung kanji supaya ap yach? q bru dengar nich… coz bru belajar masak.hehehehe….

  4. 4

    fariz said,

    supaya rehnyahnya uaaaweeetz

  5. 5

    usaha sukses said,

    yang enak kalau di goreng garing, jadi kriuk-kriuk deh..


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 100 other followers

%d bloggers like this: