bank resep keluarga jatmiko

Sumber: Femina

BAHAN:
6 buah paha ayam bagian bawah
3 sdm air jeruk nipis
250 ml air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sdm kecap manis

Bumbu, haluskan:
8 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, goreng
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah
2 cm jahe, bakar
2 sdt gula merah sisir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Lumuri paha ayam dengan air jeruk. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Campur ayam dengan bumbu halus. Tuang air, aduk rata.
Jerang di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan serai dan kecap, masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.
Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga harum dan berwarna kecokelatan. Angkat.
Sajikan bersama sisa bumbu.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 125 kal