bank resep keluarga jatmiko

Versi I

Sumber: Sahak Pribadi

Bahan A :
6 kuning telur
2 putih telur
300 gram gula pasir
500 gram Kentang tes, kukus, haluskan (echa: bisa diganti dengan Mashed potato/Kartoffelpüree)
200 gram Tepung terigu
200 cc Santan
75 cc Susu cair
150 gram Butter, cairkan
1 buah Kelapa muda 1 buah, kerok
100 gram Kismis / kurma (dipotong kotak kotak kecil)

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur, putih telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan kentang halus, terigu, santan, dan susu cair. Aduk rata.
3. Masukkan butter cair, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur kemudian tuang adonan kedalam cetakan kue lumpur.
5. Setengah matang masukan kelapa muda dan kismis/kurma.
6. Masak sampai matang lalu angkat.
7. Kue siap disajikan.

*****

Versi II

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan :
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
1 kg kentang, kukus dan haluskan (alternatif:  ubi jalar, kacang hijau kupas) (echa: atau  Kartoffelpüree)
200 gr margarine, cairkan
5 kuning telur
4 putih telur
1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan (echa: sebagian bisa diganti dengan susu cair atau air dan suji)
1 sdt vanilli
1 sdt garam

Topping: kismis, kurma, keju parut, keju dadu

Cara membuat :

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang.
2. Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
3. Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.
4. Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Terakhir tambahkan margarine cair.
6. Cetak pada cetakan kue lumpur.
7. Panggang setengah matang, beri topping, lanjutkan memanggang hingga matang.

*****

Versi  III

Sumber: AG’S  Food

Bahan :
200 grm tepung terigu
300 grm kentang, kukus dan haluskan
100 grm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt vanili
3 butir telor
400 ml santan
2 sdm mentega, cairkan
Kismis secukupnya, rendam air sampai mekar

Cara membuat :
Campurkan tepung terigu, kentang halus, gula pasir, telor, garam dan vanili didalam sebuah mangkuk besar
Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Masukan mentega cair, aduk rata
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
Tuangkan adonan didalam cetakan muffin yang telah diolesi margarine
Panggang selama kurang lebih 10 menit
Lalu taburi dengan kismis dan panggang lagi sampai matang
Angkat dan keluarkan cetakan.