Laksa Jakarta

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
1ltr santan cair
½ ekr ayam, potong 4
250ml santan kental

Bumbu:
2 bt sereh, memarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk

bumbu halus:
8 bh bawang merah
4 bh bawang putih
1sdm ketumbar
1 pt kunyit
1 pt jahe
1 pt lengkuas
2 bh cabe merah
6 btr kemiri
½ sdt gula jawa
½ sdm garam

pelengkap:
150 gr bihun, rendam, tiriskan potong-potong
2 btr telur rebus
2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
1 sdm bawang goreng
2 bh jeruk nipis, iris tipis.

Cara membuat:
Tumis bumbu dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum
Masukkan santan cair, masak hingga mendidih
Masukkan ayam, masak hingga matang, angkat. Suwir-suwir
Tuang santan kental kedalam rebusan santan cair masak sambil diaduk hingga mendidih.
Cara menyajikan: tempatkan bihun dalam mangkuk, beri suwiran daging ayam, irisan telur, dan daun kemangi. Tuangi kuah laksa, taburi bawang goreng. Sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis.

About these ads

6 Responses so far »

  1. 1

    nining said,

    makasiihh yaaahh infoonyaaa,,,
    aku mau coba aahh,,

  2. 2

    ana said,

    info yang cukup bagus..tapi tak faham sangat sebab saya bukan indonesian but malaysia..tapi mmg sangat suka semua resepi yang ada di sini..apa maksud jahe, suwir2, kemiri , kemangi, n so on..boleh tak kalau tidak keberatan.,translatekan dalam bahasa melayu??please yaaaa..

  3. 5

    kiki said,

    makasih ya buat infonya yg banyak ini,,,,keb aku baru pindah ke palembang dan senang sama masakan palembang, bisa tolong info nya utk masakan celimpungan dan laksan palembang?? thx,,,

  4. 6

    anita soraya said,

    trimakasih ya buat info resep masakanx????….


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 95 other followers

%d bloggers like this: