Nasi Bakar Peda

Sumber: Primarasa

untuk 4 porsi

Bahan :
3 ekor ikan peda
minyak goreng
1 sdm air jeruk nipis
6 siung bawang putih, iris tipis
100 gr bawang merah, iris tipis
3 buah cabe merah besar, iris tipis
3 buah cabe hijau besar, iris tipis
4 iris tipis lengkuas
2 lembar daun salam, robek masing-masing jadi 2 bagian
50 gr daun melinjo, siangi
15 mata petai, iris-iris
800 gr nasi putih
daun pisang untuk membungkus
lidi untuk menyemat.

Cara membuat :

  1. Cuci bersih ikan peda, keringkan dengan lap. Goreng hingga matang, angkat. Biarkan dinging. Setelah dingin suwir-suwir. Aduk dengan air jeruk nipis, sisihkan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga layu. masukkan lengkuas dan daun salam, aduk. Tambahkan daun melinjo dan petai, aduk hingga layu. Masukkan ikan peda suwir, aduk hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.
  3. Campur nasi putih dan ikan peda tumis, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 4 bagian.
  4. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Bubuhkan 1 iris lengkuas dan 1 potong daun salam di setiap bungkus, taruh 1 bagian adonan nasi. Gulung hingga rapat, semat ujungnya dengan lidi.
  5. Panaskan pemanggang, taruh nasi bugkus di atasnya, bakar hingga aromanya keluar, angkat. Siap disantap.
About these ads

11 Responses so far »

  1. 1

    ayahfaruq said,

    hemmm.. pasti nikmat. senikmat buatan bunda ku.. :)

  2. 2

    resep koki said,

    di kasih gambar nya keliatan pasti lebih sip deh hehehe..salam kenal

  3. 3

    ikah gaffar said,

    kayaknya cocok banget untuk bekal jalan2

  4. 4

    Teguh Prastyanto said,

    pasti enak…boleh coba….

  5. 5

    luthfi said,

    sip nih, mau coba ah

  6. 6

    Apriyanti Arifin said,

    pasti uenak…coba ah…

  7. 7

    nihan said,

    wah cocok dgn seleraku..

  8. 8

    Lia said,

    kalo aku ditambahin daun kemangi sama teri medan…..manteep bgt baunya apalagi kalo dimakan pake sambel bikinan ibu….

  9. 9

    Sudarwati said,

    wah uuwenak tenan, apalagi ditambah kemangi dan petai, jadi lupa daratan

  10. 10

    ysuya said,

    sepertinya cukup enak .. hmmm.. yummy

  11. 11

    koki said,

    keliatan nya enak nih coba ah


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 100 other followers

%d bloggers like this: