Tahu Tempe Udang Tauco

Versi I

Sumber: Susi Andriani

Bahan:
Tahu, potong dadu, goreng
Tempe, potong dadu goreng.
Udang
Bawang putih, iris halus
Bawang merah iris halus
Cabe (sesuai selera) iris serong halus
jahe, geprek
lengkuas, geprek
daun salam
sereh, ambil bagian putihnya, geprek
tomat besar, potong-potong
Tauco (Soybean Paste, misal: Healthy Boy Brand), tumbuk
garam bila kurang asin
air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, salam, sereh. Masukkan cabe. Aduk sampai layu. Masukkan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna. Masukkan tauco.
  2. Tambahkan air.
  3. Tambahkan tahu dan tempe goreng. Aduk rata
  4. Masukkan tomat
  5. Cicipi. Beri garam bila perlu. Angkat
*****

Versi Modifikasi sebagai kuah lontong

Bahan:
2 buah tahu putih besar, potong papan, goreng, potong dadu, sisihkan
250 gr udang
2 buah tomat besar potong dadu
cabe (sesuai selera), iris serong
1 ruas jempol jahe, geprek
2 ruas jempol lengkuas, geprek
2-3 lembar daun salam100 cc santan
air
garam bila kurang asin
petai bila suka

Haluskan:
6-8 siung bawang merah atau 3- 4 buah Schalotten
3 siung  bawang putih
3 buah cabe (atau sesuai selera)
4 sdm tauco

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan irisan cabe, jahe, lengkuas, (petai), dan daun salam. Lanjutkan tumis sampai matang.
  2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna
  3. Tuang air hingga semua isi tenggelam dan cukup banyak sebagai kuah lontong. Didihkan.
  4. Masukkan tahu, aduk rata, kecilkan api. Masukkan tomat
  5. Bila bumbu sudah meresap, cicip, angkat.
  6. Hidangkan bersama lontong dan pendampingnya.
About these ads

8 Responses so far »

  1. 1

    seru jg,.mau coba achhhhhhhh.semakin menambah pengetahuan ttg msk memasak nih,.thx bgt yah.

  2. 2

    gaptek said,

    mohon ijin numpang latihan buat link di sini

  3. 3

    mbak makasih ya resep2nya, blognya selalu saya kunjungi ini, sangat amat teramat lengkap bagi saya yang selalu kangen masakan indonesia. salam hangat dari pinggiran ulm

    • 4

      ejatmiko said,

      Halo Niar, salam kenal ya. Terima kasih sudah mampir. Mudah-mudahan suatu hari bisa ketemu darat:-)

  4. 5

    Sarah Abdool said,

    Ini resep yg aku cari2 tuk lebaran, temennya makan lontong,..

    numpang copy ya,..

  5. 6

    widiasmari said,

    Aku suka tahu tempe. Resep ini buat nambah perbendaharaan masak memasak tempa tahu… Jempol buat sharingnya. Thanks banget ya..

  6. 7

    aci said,

    Besok aq masak ini ah…..dapat ide untuk menu besok…makasih resepnya ya mba:-)

  7. 8

    rosita said,

    makasih resep2nya ok selalu..


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 100 other followers

%d bloggers like this: