bank resep keluarga jatmiko

Sumber: Saad Alam Rizvi

Bahan:
500 gr beras basmati, cuci, rendam selama 30 menit, tiriskan
1 buah bawang bombay besar, cincang halus
1 sdm almond slices
1,5 sdt Raisin (Rosinen)
1 sdt jinten
2 black cardamon
2 cengkeh
1/2 sdt merica hitam
2 sdt garam
seujung sendok Safran, gerus, beri sedikit air, aduk.
Air mendidih sebanyak kalau menanak basmati biasanya
minyak zaitun untuk menumis

Cara Membuat:

1. Panaskan panci, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan almond. Tumis hingga almond matang. Masukkan raisin, jinten, cardamon, cengkeh, merica hitam, dan garam. Aduk rata sebentar. Masukkan beras. Tambahkan air panas. Aduk rata sekedarnya, didihkan.
2. Kecilkan api (kompor kami di nomor 1), tutup panci.
3. Ketika nasi tanak setengah matang, siramkan air safran di beberapa titik. Tutup kembali panci, lanjutkan menanak nasi hingga matang.