Archive for acar, rujak, dan asinan

Asinan Segar

Sumber: Tabloid Nyata

Bahan:
100 g taoge
100 g bawang lokio
100 g bengkuang, potong korek api
100 g kol, iris tipis
100 g wortel, potong korek api
50 g daun selada bogor, iris kasar
100 g tahun, seduh air panas, potong dadu
50 g kacang goreng

Saus:
50 ebi, seduh dengan air panas
cuka secukupnya
3 buah cabe merah, buang bijinya
2 siung bawang putih
gula merah secukupnya
garam secukupnya
325 ml air

Cara Membuat:
1. Saus: haluskan ebi, sangrai hingga harum, sisihkan. Campur cabe merah, bawang putih, gula merah, dan garam, haluskan dengan blender. Campur ebi, cabai halus, cuka dan air, aduk rata.
2. Atur dalam mangkuk sai, daun selada, lokio, kol, bengkuang, taoge, wortel, dan tahu. Siram dengan saus.
3. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng.

Untuk: 5 mangkuk

Leave a comment »

Acar Wortel Timun Keluarga Jatmiko

Bahan:
wortel, cuci, kupas, buang tulangnya, potong dadu atau serong
timun, cuci, kupas, buang tengahnya, potong dadu atau serong
bawang merah sesuai selera, kupas, cuci, potong-potong
cabe rawit utuh
garam
gula
cuka
air panas

Cara Membuat Acar:
Masukkan semua bahan dalam tempat bertutup (toples misalnya). Aduk rata. Tutup, dan biarkan hingga rasanya meresap.

Comments (17) »

RUJAK PENGANTIN

sumber: ???

BAHAN:
250 gr kentang, kukus, kupas, iris
3 butir telur, rebus, kupas, iris tipis
200 gr timun hijau, iris bulat
200 gr daun selada, iris
200 gr daun kol, iris
100 gr emping, goreng

BAHAN SAUS:
2 siung bawang putih
2 cabai merah
4 cabai rawit merah
1 sdm ebi, rendam air panas
200 gr kacang tanah goreng
1 1/2 sdm gula pasir
150 cc air
1 sdt cuka masak
3/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Buat saus: haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, ebi, dan garam. Tambahkan kacang tanah, haluskan lagi.
2. Taruh adonan kacang dalam wadah, campur dengan air matang dan cuka, aduk rata.
3. Tata semua bahan dalam piring, tuangi dengan sausnya dan sajikan dengan emping goreng.

Untuk: 5 orang

Leave a comment »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 100 other followers