Archive for camilan gurih

DORAYAKI

Sumber: Fatmah Bahalwan Full

Bahan A:
150gr terigu protein sedang
30gr gula pasir
1 sdt ragi instan
3 btr telur
300 gr susu cair
Bahan B:
3 sdm mentega cair

Bahan Isi:
Selai kacang merah.

Cara membuat:

  1. Bahan A: aduk tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, masukkan telur aduk rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga susu habis dan menjadi adonan kental. Diamkan selama 30 menit.
  2. Tuangi mentega leleh. Aduk rata.
  3. Panaskan cetakan kue Dorayaki (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Biarkan terlihat bersarang. Tutup. Masak hingga matang.
  4. Angkat, segera poles dengan bahan filling. 

Comments (1) »

Pastel Lapis a la Singapura (Karipap Pusing)

Sumber: Fatmah Bahalwan

Kulit
Bahan A:
250 gr tepung terigu
150 gr margarine
Bahan B:
750 gr tepung terigu
80 gr minyak goreng
300 ml air dingin
50 gr gula
1 sdm garam

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.
  2. Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.
  3. Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.
  4. Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.
  5. Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.
  6. Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.
  7. Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel.
  8. Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.

Bahan Isi:
Kentang Bumbu Kari

Bahan:

500 gr kentang
1 bh bawang bombay, cincang
3 bh bawang putih, cincang
3 sdm margarin
2 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal

Cara membuatnya:

  1. Kukus kentang hingga matang, kupas, potong dadu kecil.
  2. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan kentang. Aduk rata.
  3. Taburi bumbu kari bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi saus tomat dan saus sambal, aduk hingga rata dan matang. Angkat. Dinginkan untuk siap menjadi isian.

Leave a comment »

Siput Wild Garlic

Bärlauchschnecke

Sumber: Ann

Bahan:
2 lembar kulit pastry siap jadi

Isi:
1 pak Frischkäse mit Kräuter
2 butir telur, kocok lepas (atau telur rebus iris tipis melintang)
Keju parut
1 pak kecil Feta
Bärlauch (wild garlic), iris halus

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan isi
  2. Bentang kulit pastry
  3. Oleskan isian di atas kulit pastry
  4. Gulung, potong melintang selebar kurang lebih 1,5 cm
  5. Susun di atas loyang. Panggang dengan api sedang hingga kecoklatan

Leave a comment »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 101 other followers