Archive for camilan manis

DORAYAKI

Sumber: Fatmah Bahalwan Full

Bahan A:
150gr terigu protein sedang
30gr gula pasir
1 sdt ragi instan
3 btr telur
300 gr susu cair
Bahan B:
3 sdm mentega cair

Bahan Isi:
Selai kacang merah.

Cara membuat:

  1. Bahan A: aduk tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, masukkan telur aduk rata sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga susu habis dan menjadi adonan kental. Diamkan selama 30 menit.
  2. Tuangi mentega leleh. Aduk rata.
  3. Panaskan cetakan kue Dorayaki (bisa menggunakan cetakan kue lumpur). Biarkan terlihat bersarang. Tutup. Masak hingga matang.
  4. Angkat, segera poles dengan bahan filling. 

Leave a comment »

Tape Ketan Hitam

Sumber: MACHE YUFRITA NOGE

Bahan:
1 kg Ketan hitam, cuci bersih dan rendam semalaman.
100 gr Ketan putih, rendam 1 jam saja
2 sdm gula pasir
2,5 buah ragi tape

Cara Membuat:

  1. Cuci lagi ketan hitam dan aron dengan sedikit air hingga airnya kering “sambil sesekali diaduk2″
  2. Kukus ketan hitam hingga empuk. Sisihkan.
  3. Cuci lagi ketan putih dan kukus kira-kira 20 menit, lalu perciki air beberapa kali ke atas ketan yg sedang dikukus. Aduk2 dan teruskan mengukusnya hingga matang.
  4. Siapkan foil dan bentangkan diatas meja, lalu tuang ketan  hitam yang sudah matang keatasnya dan digerai. Taburi gula secara merata dan aduk-aduk.
  5. Tuang ketan putih diatas ketan hitam, aduk rata hingga tercampur.  Biarkan kedua ketan yg sudah tercampur tadi berada dalam temperatur ruangan (ketannya ga panas n ga dingin)
  6. Lalu taburi ragi dengan cara digosok2an didalam saringan diatas ketan yg tergerai tadi. Taburi hingga rata dan aduk2 lagi “dg bantuan sendok kayu atau sendok apa aja yg bebas minyak dan garam”. Setelah rata, masukkan ketan yg sudah beragi tadi kedlm wadah yg sudah disiapkan (misal tupperware) dan dialasi dg daun pisang. Taburi lagi ragi diatas permukaannya, tutup dg daun pisang dan tutup dg penutup Tupperware.
  7. Bungkus Tupperware yg berisi calon tape ketan item dg sweater bekas dan kain hangat. Lalu letakkan di dekat heater. Buat tgl jadinya di kalender dan peram selama 3 hari

Comments (1) »

AMPYANG COKLAT

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr Kacang Tanah, panggang atau sangrai, dinginkan
200 gr Gula Halus
25 gr Coklat Bubuk
1 btr Telur
1 sdt Vanili ekstrak

Cara membuat:
Campur gula halus & coklat bubuk, aduk rata. Tuang telur dan vanili, aduk rata.
Masukkan Kacang tanah, aduk rata hingga semua kacang terlumuri adonan coklat.
Cetak dalam loyang masing-masing 1 sdt. Panggang dalam oven dengan panas rendah hingga matang.

Comments (3) »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 96 other followers