January 28, 2009
· Filed under dressing, bumbu, saus, dan sambal
Sumber: Femina
BAHAN:
5 butir bawang merah
10 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
1/2 sdt terasi, bakar
300 g mangga muda, iris halus bentuk
korek api
50 ml minyak sayur, panaskan
Pelengkap:
6 potong bebek goreng, siap pakai
CARA MEMBUAT:
• Haluskan bawang merah, cabai rawit, garam, dan terasi.
• Masukkan mangga, tuang minyak panas, aduk hingga rata.
• Sajikan bersama bebek goreng.
Untuk: 6 porsi
Kalori per porsi: 101 kal
January 25, 2009
· Filed under dressing, bumbu, saus, dan sambal
Sumber: detikfood
Bahan:
3 sdm minyak sayur
1 sdt terasi
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk purut, iris halus
1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
1/2 sdt garam
1 butir jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat :
- Panaskan minyak, goreng terasi hingga harum. Angkat.
- Aduk dengan bahan lainnya hingga rata.
- Beri air jeruk limau, aduk rata.
- Sajikan.
Untuk 8 orang
June 13, 2008
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1700 – 2000 g Orangen (alle Orangensorten), unvorbereitet gewogen
1000 g Gelierzucker
5 Zweige Minze
Küchengarn
- Die Orangen heiß waschen, trocken reiben und so schälen, dass der weiße Teil der Schale und die weiße Haut vollständig entfernt werden. Die Orangen anschließend filetieren, indem die einzelnen Segmente mit je zwei Schnitten entlang der Trennhäute herausgelöst werden (den Saft auffangen), dabei die Kerne entfernen.
- 850 g Orangenfilets und-saft abwiegen und mit dem Gelier Zucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Die Minze waschen und trocken schütteln, mit Küchengarn zu einem Büschel binden und zu der Frucht-Gelierzucker-Mischung geben.
- Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Kochgut kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die Kochzeit! 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Minze entfernen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randwoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
