Archive for keripik, kerupuk, dan kacang

Keripik Kentang Keju

Sumber : Tabloid Saji

Bahan :
100 gr kentang kukus, dihaluskan
200 gr tepung protein sedang
20 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
50 gr keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 btr tlr
15 gr margarin
1 sdm air es
minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, kentang, keju cheddar parut, garam dan Royco/Masako rasa ayam sampai rata.
  2. Tambahkan telur, margarin dan air es. Aduk sampai bergumpal.
  3. Giling adonan di gilingan mi dengan ukuran palling tebal 2-3 x, kecilkan lubang gilingan, giling 2-3x sampai ketebalan nomor 5. Cetak diameter 4.
  4. Goreng dlm minyak yg sdh dipanaskan sampai matang dan kering.

Utk 325 gram

Comments (6) »

Keripik Balado

Sumber: Tabloid Nova

Bahan :
1 kg singkong, iris-iris tipis bulat
3 sdm minyak goreng
1/4 sdt cuka
100 gr gula pasir

Haluskan :
100 gr cabai merah keriting
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng irisan singkong dalam minyak goreng panas dan banyak sampai matang dan kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng bekas menggoreng singkong. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan gula pasir, aduk, tambahkan cuka, aduk rata, matikan api.
3. Masukkan singkong goreng, aduk sampai bumbu tercampur rata. Dinginkan, simpan dalam stoples.

Comments (23) »

Kerupuk Pingpong

Sumber: Prof. Hembing

Bahan :
50 gr tepung sagu
35 gr daging ikan gabus segar, dihaluskan
2 butir telur ayam kampung, kocok hingga mengembang
Garam secukupnya
Gula stevia secukupnya

Cara :
Semua bahan dijadikan satu dan aduk rata.
Adonan dibentuk  sesuai selera.
Goreng dengan minyak sayur dengan api sangat kecil, dari minyak belum panas hingga panas.

Catatan :
Jika gula stevia tidak ada, gunakan gula biasa, jangan banyak.

Khasiat :
Menambah energi
Meningkatkan stamina, kreativitas
Menstimulasi system imun
Mencegah anemia, dll

Comments (3) »

Keripik Ubi Merah

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
1 kg ubi ungu, kupas, iris melintang tipis
5 sdm minyak untuk menumis
200 gr gula pasir
2 sdm cabai bubuk
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas ubi hingga bersih, kemudian serut ubi tipis-tipis, rendam serutan ubi dalam air. Tiriskan ubi sesaat akan digoreng.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ubi jalar hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.
3. Masak gula pasir dan air dengan api sedang, hingga kental dan berserabut. Masukkan ubi jalar goreng, kecilkan api aduk dengan cepat hingga gula melapisi ubi jalar, taburi cabai bubuk aduk kembali hingga rata.
4. Dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

Untuk 500 gr

Comments (7) »

Keripik Singkong Sambel Lado

Sumber: dapurbunda

BAHAN :
1 Kg singkong diiris bulat tipis
1 sendok teh kapur sirih

BUMBU :
5 butir bawang merah
1 sendok makan cuka
4 siung bawang putih
garam menurut selera 2 ons cabe giling
10 butir cabe merah
minyak goreng.

CARA MEMBUAT :
Irisan singkong di rendam dalam air kapur sirih selama 1/2 jam.
Haluskan bumbu dan tumis dengan api kecil sampai bumbu hancur, rata dan kental (sambal lado).
Setelah matang masukkan cuka dan dinginkan.
Tiriskan irisan singkan, keringkan diatas tampah beralaskan kertas atau lap kering.
Goreng irisan singkong dalam minyak panas dan terendam. Hindarkan melekat satu sama lain. Bila busa minyak hilang angkat gorengan dan tiriskan.
Aduk bersama sambal lado yang telah dingin.

Leave a comment »

Keripik Singkong Pedas

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
500 gr keripik singkong mentah
minyak untuk menggoreng
5 sdm minyak untuk menumis
3 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak

Haluskan:
100 gr cabai merah, buang bijinya
5 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng keripik singkong dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan agak kering. Tambahkan gula pasir dan cuka, aduk hingga gula larut dan agak kental
3. Masukkan singkong goreng, aduk hingga tercampur rata.
4. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Untuk 500 gr

Comments (79) »

Keripik Singkong Manis

Sumber: ???

BAHAN :
100 gram mentega
300 gram singkong parut
250 gram tepung terigu
100 gram tepung kanji
100 gram gula halus
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

Aduk semua bahan hingga kalis. Tipiskan adonan lalu potong 2×4 cm.
Pilin bagian tengah kue lalu goreng sampai kering dan renyah.

untuk 500 gram

Comments (1) »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 101 other followers