January 7, 2009
· Filed under ketan, kudapan tradisional manis, kue serba kukus
Sumber: Dewi Anwar
Bahan :
250gr ketan putih, rendam sdlm air selama 4 jam, tiriskan, kukus 15 menit dalam dandang
1 butir kelapa parut, pilih yg agak muda
100 gr gula pasir
2 batang pisang tanduk (kira-kira 400gr pisang tanpa kulit), haluskan, lebih enak yg sudah matang sekali
1 sdt vanilla
½ sdt garam
Daun pisang, potong-potong sebesar bungkusan nagasari atau lapek bugih
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan jadi satu, ambil 1-2 sdm adonan letakan diatas daun pisang, bungkus .
- Susun dalam dandang, kukus, sampai matang
May 24, 2007
· Filed under ketan, kudapan tradisional manis
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr beras ketan
1 ltr air
2 sdm pandan pasta
400 ml air
3 bh ragi tape bulat
5 sdm gula kastor
Cara membuat:
- cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam campuran 1 ltr air dan pandan pasta semalaman. Tiriskan. Kukus hingga panas kepul-kepul.
- Sementara itu didihkan 400 ml air, siram-siram kedalam ketan kukus yang masih panas, aduk rata. Kukus kembali 15 menit, angkat, dinginkan hingga betul-betul dingin.
- Haluskan ragi tape.
- Susun ketan hijau dalam wadah, taburi ragi tipis-tipis, taburi gula kastor, timpa lagi dengan ketan, taburi lagi dengan ragi dan gula. Tutup rata, biarkan selama 3 hari.
April 4, 2007
· Filed under ketan, sarapan
Recipe by: Fatmah Bahalwan
Bahan:
500 gr beras ketan
500 ml air
150 gr gula merah
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
½ btr kelapa, kupas, parut
½ sdt garam
Cara membuatnya:
- cuci beras ketan, lalu kukus hingga panas dan beruap. Sementara itu masak air dan gula jawa hingga mendidih dan gula larut , saring.
- Tuang ketan panas pada air gula jawa panas, aduk rata hingga menjadi aron. Tuang kedalam kukusan lagi, letakkan daun pandan diatasnya, kukus lagi 20 menit. Angkat.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah diaduk dengan garam.(fb)
