bank resep keluarga jatmiko

Sumber: ????

BAHAN :
1 ekor ayam
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh gula merah
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 buah cabai merah
4 cm jahe
2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam sambil dibalik-balik hingga berubah warna.
3. Tuangkan air jeruk, gula merah, dan santan lalu masak hingga kuah kental dan bumbu meresap. Angkat.
4. Bakar di atas bara api hingga harum dan matang.

Untuk 5 porsi

Sumber: ???

BAHAN:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
3 cabai merah besar
6 cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit
1 sdt garam
Olesan:
2 sdm margarin, lumerkan
7 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Diamkan selama 30 menit.
3. Masak ayam bersama rendamannya, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. Siapkan bara api, panggang ayam. Selama memanggang olesi dengan campuran margarin dan kecap manis. Panggang hingga berwarna agak gelap, angkat. Sajikan hangat.

Untuk: 4 orang

Sumber: Femina

BAHAN:
6 buah paha ayam bagian bawah
3 sdm air jeruk nipis
250 ml air
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sdm kecap manis

Bumbu, haluskan:
8 buah cabai merah besar
5 butir kemiri, goreng
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah tomat merah
2 cm jahe, bakar
2 sdt gula merah sisir
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
Lumuri paha ayam dengan air jeruk. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
Campur ayam dengan bumbu halus. Tuang air, aduk rata.
Jerang di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan serai dan kecap, masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat.
Bakar ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga harum dan berwarna kecokelatan. Angkat.
Sajikan bersama sisa bumbu.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 125 kal