Step by step membuat sosis sendiri: http://cikciks.multiply.com/photos/album/18/Langkah-langkah_membuat_Sosis
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Sprossen
Die Samen werden zunächst in stehendem Wasser gewaschen und je nach Sorte über Nacht oder für einige Stunden eingeweicht. Nach der Einweichzeit werden die Samen nochmals abgespült und in ein Einmachglas gegeben. Das Glas sollte nur zu einem Viertel gefüllt sein, da sich die Samen durch die Keimung vergrössern. So ist auch eine ausreichende Sauerstoffzufuhr gewährleistet. Das Glas wird mit Gardinengaze und einen Gummiring verschlossen und umgekehrt auf ein Gitter gestellt. Optimal ist eine Temperatur von 21 Grad C und indirektes Licht. Die Keime sollten einbis zweimal täglich abgespült werden, damit sie genügend Sauerstoff bekommen.
Keime: Alfalfa
Einweichzeit in Stunden: 5-6
Keimzeit in Tagen: 5
Geschmack/Besonderheiten: mild-herb, besonders vitaminreich
Keime: Bohnen
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 5
Geschmack/Besonderheiten: mild, eiweissreich
Keime: Erbsen
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 3
Geschmack/Besonderheiten: sehr süss, eiweissreich
Keime: Gartenkresse
Einweichzeit in Stunden: 6
Keimzeit in Tagen: 8
Geschmack/Besonderheiten: herb-pikant, reich an Vitamin C
Keime: Gerste
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 8
Geschmack/Besonderheiten: süsslich, reich an Kieselsäure
Keime: Hafer
Einweichzeit in Stunden: 4
Keimzeit in Tagen: 2-3
Geschmack/Besonderheiten: mild, reich an Jod und Fluor
Keime: Hirse
Einweichzeit in Stunden: 8
Keimzeit in Tagen: 3
Geschmack/Besonderheiten: süsslich, reich an Eiweiss und Fluor
Keime: Kichererbsen
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 3
Geschmack/Besonderheiten: mehlig-mild, eiweissreich, überkeimt bitter
Keime: Kürbis
Einweichzeit in Stunden: 12-16
Keimzeit in Tagen: 3
Geschmack/Besonderheiten: nussig, nach dem Keimen Schalen entfernen
Keime: Leinsamen
Einweichzeit in Stunden: 4
Keimzeit in Tagen: 2
Geschmack/Besonderheiten: nussig
Keime: Linsen
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 3
Geschmack/Besonderheiten: mehlig-nussig, eiweissreich
Keime: Mungobohnen
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 5
Geschmack/Besonderheiten: mild-gemüsig, eiweissreich
Keime: Roggen
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 2-3
Geschmack/Besonderheiten: mild, geröstet nussig, fluorhaltig
Keime: Senf
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 6-12
Geschmack/Besonderheiten: milde Schärfe, verdauungsfördernd
Keime: Sojabohne
Einweichzeit in Stunden: 12
Keimzeit in Tagen: 3
Geschmack/Besonderheiten: saftig-neutral, eiweissreich
Cara Melapis Tart dengan Butter Cream
Sumber: Fatmah Bahalwan
- rapikan potongan cake bagian samping dengan pisau gerigi tajam, sesuai bentuk. Bulat, kotak, atau bentuk lainnya.
- Bila perlu semprot seluruh cake dengan simple syrup atau minuman lain sesuai selera.
- Poles cake dengan butter cream tipis-tipis saja, supaya semua remahan cake menempel sempurna pada cake-nya.
- Setelah remahan di-’amankan’, mulailah proses melapis selanjutnya. Masukkan BC kedalam plastic segitiga, semprotkan merata diseluruh dinding cake dan bagian atasnya. Rapikan.
- Gunakan Scrapper bermotif, atau scrapper polos untuk merapikan polesan bagian pinggir atau dinding cake dan juga bagian atasnya. Posisi scrapper adalah 45’ kemiringan, gerakkan satu arah memutar (pakai lazy suzan) sampai didapat polesan yang rapi dan licin.
- Cake siap dihias.
