CREPE SUZETTE

Sumber: ???

BAHAN CREPE :
110 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
20 gram gula halus
2 butir telur
325 ml susu

BAHAN ISI :
50 gram mentega
50 gram gula pasir
1 sendok makan minuman beralkohol beraroma jeruk/grand manier
1 buah jeruk sunkist, diparut kasar kulitnya

BAHAN TOPPING :
2 sendok makan grand manier
150 gram jeruk mandarin kaleng
1 buah jeruk sunkist, diparut kulitnya dan ambil airnya

CARA MEMBUAT :
1. Aduk tepung terigu, garam, gula, dan telur. Tuang susu sambil diaduk hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
2. Buat isi, kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan minuman dan kulit jeruk sunkist. Aduk rata.
3. Buat topping, aduk semua bahan. Sisihkan. Oles permukaan wajan anti lengket dengan mentega. Setelah panas tuang adonan. Buat dadar tipis diameter 18 cm.
4. Oleskan adonan isi lalu lipat membentuk sapu tangan. Lakukan pada dadar yang lain.
5. Oleskan wajan dengan mentega lalu tata 4 buah dadar di dalamnya. Susun jeruk mandarin di atasnya. Siramkan topping sambil wajan ditunggingkan hingga api naik ke atas wajan. Biarkan sebentar sampai api mati kemudian langsung sajikan.

Untuk 15 potong.

Tip:
Supaya permukaan dadar berlubang, panaskan wajan agak lama sebelum dituangkan adonan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: