Omelet Brokoli

Sumber: dapurbunda

Omelet meskipun sederhana bisa tampil istimewa. Seperti omelet yang diisi brokoli, ayam, dan cabai ini. Rasanya makin enak dengan saus jamur yang gurih. Oke buat sarapan, praktis juga buat santap malam.

Bahan:
4 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
4 sdm susu cair
1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang
150 g brokoli, seduh air mendidih, belah-belah kecil
1 sdm mentega

Saus:
1 sdm mentega
25 g bawang Bombay, cincang
75 g jamur kancing, iris tipis
150 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
– Kocok telur bersama merica, garam, dan susu cair hingga berbuih dan rata.
– Tambahkan cabai cincang dan brokoli.
– Panaskan mentega di dalam wajan datar diameter 18 cm.
– Tuangkan adonan telur. Masak di atas api kecil hingga pinggirnya agar kering. Angkat. Panggang (berikut wajannya) dalam oven panas hingga bagian atasnya mongering dan matang. Angkat.
– Potong-potong. Siram Sausnya. Sajikan hangat.

Saus:
– Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu.
– Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
– Tuangi air, bubuhi bumbu, aduk hingga mendidih.
– Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.

Untuk 3 orang

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: