BUBUR KACANG HIJAU

April 17, 2007 · Filed under bubur, sarapan

Bubur Kacang Hijau 

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
300 gr kacang hijau
3 ltr air
500 gr gula jawa/gula merah
1 sdt garam
2 lbr daun pandan
500 ml santan kental.

Cara membuatnya:
– cuci bersih kacang hijau, buang yang mengapung. Rebus bersama 2,5ltr air hingga merekah dan matang.
– Sementara itu rebus gula merah dan 500ml air hingga gula larut, saring, tuang kedalam rebusan kacang hijau. Masukkan daun pandan yang telah disebit-sebit dan garam. Biarkan mendidih.
– Tuang santan kental, didihkan sekali lagi sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat.

Note: – santan kental bisa dimasak terpisah dan dituang saat hendak disajikan dalam mangkuk-mangkuk.

*****

BUBUR KACANG HIJAU MERIAH

Sumber: ???

BAHAN:
200 gr kacang hijau
500 ml santan encer dari 1 butir kelapa
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
150 gr gula pasir
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 iris roti tawar, potong dadu
200 gr nasi ketan putih
Susu kental manis secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Masak kacang hijau bersama santan encer, gula pasir, jahe, dan serai. Masak hingga kacang hijau lunak.
2. Masukkan santan kental, lalu masak kembali sampai mendidih, angkat.
3. Penyajian: siapkan mangkuk, taruh potongan roti dan nasi ketan secukupnya. Tuangkan kacang hijau dan tambahkan susu kental manis. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang