Roti Unyil

Roti Unyil Spesial

Sumber: dapurbunda

Bahan:
500 gr tepung cakra
100 gr tepung segitiga biru
11 gr [1 bungkus] ragi instant [Fermipan, Haan, dll]
3 gr bread improver
100 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
50 ml susu evaporated
175 ml air es
6 gr garam
75 gr margarin

Cara:

– aduk semua bahan kering hingga tercampur rata
– masukkan telur, susu, dan air, aduk hingga menjadi gumpalan adonan
– masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis, diamkan 30 menit
– kempiskan adonan, timbang @10 gr, lalu isi dan bentuk
– diamkan 1 jam
– oven hingga matang.

***** 

Roti Unyil

Sumber: Majalah Sedap Sekejap

BAHAN :
350 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
125 gram gula pasir
3 kuning telur
1 bungkus ragi instan
1/2 sendok teh garam
275 ml air
100 gram margarin atau shortening

CARA MEMBUAT :
1.      Campur tepung terigu yang telah diayak, gula, air, kuning telur, dan garam sampai gula larut.
2.      Tambahkan ragi instan ke dalam tepung. Aduk rata lalu tuangkan campuran air sambil diuleni hingga kalis.
3.      Masukkan margarin dan uleni lagi sampai lembut dan elastis. Diamkan adonan 30 menit. Kempiskan adonan dengan cara meninjunya lalu timbang masing-masing 10 gram. Adonan siap diisi dan dibentuk.

Untuk 95 buah

*****

Roti Unyil Praktis 

Sumber: Inong Haris

Bahan:
400 gr tepung cakra
100 gr tepung segitiga biru
1 btr telur
100 gr gula pasir
1 bks fermipan (11gr)
75 gr mentega
200 cc air

olesan:
1 kuning telur
2 sdm susu evaporated

Cara:
– semua bahan [kecuali air] dicampur dan diuleni.
– tambahkan air, sambil terus diuleni hingga kalis, diamkan 30 menit hingga mengembang.
– kempiskan adonan, timbang adonan @10gr
– bentuk sesuai selera, diamkan 30 menit [hingga mengembang]
– oles bagian atasnya dengan campuran susu evaporated dan kuning telur [1:2]
– oven hingga matang [bagian atas kecoklatan]
– angkat, sajikan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: