Nasi Tomat

Sumber: Balqies Ahmad

Bahan:
3/4 kg daging kambing (iga atau paha, asal jangan jeroan)
3 liter beras (cari yang agak pera)
3/4 kg tomat segar yang matang parut
300 gram bawang merah iris kasar
150 gram bawang bombay iris kotak
25 gram jahe haluskan
25 gram bawang putih haluskan
1 ibu jari kayumanis
1/4 sdt biji pala halus
1/4 sdt cengkeh halus
1/4 sdt kelabet halus
1/4 sdt hades halus
1/4 sdt merica halus
1 sdt kapolaga halus
1 sdm garam halus m(jika kurang boleh tambah)
3 kembang lawang (pekak)

Cara membuat:
1. Masak air kira-kira 2 liter biarkan mendidih, lalu masukkan daging kambing. Biarkan sebentar hingga busa keluar, angkat busa dan buang air rebusan tadi (tidak dipakai)
2. Rebus daging dengan air kira-kira 2 liter masukkan bumbu dan tomat biarkan hingga daging empuk (apabila air kurang bisa tambah airnya.
3. Tumis jahe dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang bombay. Tumis hingga matang dan wangi.
4 Tambahkan bumbu lainnya, masukkan ke dalam rebusan daging.
5. Sementara itu kukus beras hingga mengeras siram dengan sedikit air panas, aduk lalu tutup lagi kira-kira 10 menit, angkat dan pindahkan ke dalam wajan.
6. Aroni beras dengan air bumbu di atas api kecil dan boleh tambahkan susu atau santan.
7. Setelah teraduk semua kukus nasi hingga matang.
8. Disajikan dengan bawang goreng dan acar.

Keterangan: Daging bisa dikukus berbarengan dengan nasi, atau digoreng terpisah.

4 Responses so far »

  1. 1

    farida said,

    THANKS A LOT OF…..

  2. 2

    yulia said,

    makasih sharing resepnya…saya coba utk acara keluarga nanti ah..

  3. 3

    anisa said,

    hi, seperti nya enak dan mau coba niy,…tapi ada yg ngga ngerti…hades sama kelabet itu apa ya? makasih banyak yaa

  4. 4

    dila said,

    I’ll try it today… thanks for sharing the recipe with us…


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: