MUFFIN WILTON

Sumber: Mbak Ruri

Bahan :

* 2 1/2 cup (350 gr) tepung terigu , ayak
* 1 cup (230 gr) butter
* 1/2 cup (110 cc) air (atau susu)
* 1/4 sdt (2 gr) garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
* 4 butir telur
* 1 1/4 cup (300 gr) gula pasir (atau kurang tapi maksimal pengurangan = 30%)
* 1 sdm (8 gr) baking powder
* 1/2 cup (50 gr) bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip,keju parut/potong dadu, kacang-kacangan cincang, aneka selai, aneka buah kering)
* 1/2 sdt vanilla ekstrak

Cara membuat :

  1. Rebus butter, air dan garam sampai mendidih.
  2. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya sambil dikucurin gitu ya, jangan langsung dituangin sekaligus.
  3. Masukkan vanilla
  4. Masukkan telur satu persatu
  5. Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata.
  6. Masukkan bahan tambahan
  7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.
  8. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.
  9. Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Note:
Cara yang biasa kupakai:

  1. Rebus butter, air, gula dan garam sampai mendidih.
  2. Masukkan ayakan tepung, baking powder, dan vanila kedalam baskom, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu aduk cepat dengan sendok kayu hingga adonan tercampur rata dan licin.
  3. Masukkan telur satu persatu, aduk rata.
  4. Masukkan bahan tambahan
  5. Tuang adonan pelan-pelan ke dalam cetakan. Beri taburan bahan tambahan bila diperlukan.
  6. Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

2 Responses so far »

  1. 1

    Iecha said,

    G enak, ak brusn coba. Rasa-nya kemanisan,jadinya eneg bgt

  2. 2

    […] merebus ini pertama kali aku tau dari resep Muffin Wiltonnya Almarhumah Mbak Ruri Hujiansyah (Al-Fatihah untuk Mbak Ruri). Setelah itu aku mencoba […]


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: