Ayam Gulung Isi Daun Singkong

Sumber : Resep Ibu Royco (Nani Yuningsih)

Bahan :
2 fillet ayam (dada)
2 sdt Royco ayam
50 gr daun singkong, rebus matang, peras

Celupan, aduk rata:
1 putih telur
2 sdm terigu
50 ml air

tepung panir secukupnya
minyak utk menggoreng

Saus :
50 gr bumbu kare siap pakai
200 ml santan
3 lbr daun jeruk, iris tipis
1 sdt gula pasir
1 sdt Royco ayam
1 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air

Pelengkap : wortel, brokoli, buncis, rebus.

Cara :
–         Belah dua dada ayam, pipihkan hingga lebar, taburi royco, isi daun singkong rebus, gulung.
–         Kukus selama 15 menit, angkat
–         Celupkan pada campuran putih telur, lumuri tepung roti, simpan 15 menit dalam kulkas.
–         Goreng hingga kecoklatan, angkat.
–         Saus : masak bumbu kare dgn santan, irisan daun jeruk, gula pasir dan royco ayam, masukkan maizena, angkat setelah mengental.
–         Tata ayam gulung, tuangkan sausnya, lengkapi dengan sayuran rebus.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: