TAR TAPE KELAPA MUDA

September 17, 2007 · Filed under cake, cake tanpa mixer

Resep: Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr   tape singkong, haluskan, buang serat
150 gr   gula pasir
4 lbr      roti tawar, rendam dalam susu sebentar.
3 btr      telur ayam
150 ml  susu segar / santan
1 bh      kelapa muda, keruk daging buahnya.
50 gr     kismis

Cara membuat:
–          campur tape, gula pasir dan roti tawar, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata lagi sambil tuangi susu segar/santan.
–          Tuang separoh adonan kedalam pinggan tahan panas, taburi kelapa muda, ratakan, tuang lagi sisa adonan.
–          Taburi kismis, panggang dalam oven hingga kuning kecoklatan. Angkat. Potong-potong, sajikan.
–          Dinikmati dengan kuah kolak, tak seorangpun mampu menolak J.