LONTONG

Sumber: fatmah Bahalwan

Bahan:
1 kg      beras putih
Daun pisang batu, secukupnya.
Lidi atau tusuk gigi, secukupnya.
Air untuk merebus.

Cara membuatnya:
–          cuci beras hingga bersih, tiriskan.
–          buat selongsong lontong dengan garis tengah lk. 6 cm. Semat salah satu ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
–          isi selonsong lontong dengan beras sampai ½-nya saja, lalu semat ujung lain dengan lidi juga. Lakukan hingga beras habis.
–          tata lontong dalam panci, beri air hingga terendam. Rebus 4 s/d 8 jam. Bila air dalam panci surut, tambahkan lagi dan lanjutkan merebus.
–          setelah lontong padat dan matang, angkat dan tiriskan dengan posisi miring atau berdiri supaya airnya tiris benar.

Tips.: lontong bisa dibuat dengan bantuan cetakan lontong dari alumunium yang saat ini banyak dijual. Lapisi cetakan lontong dengan daun pisang batu, tutup salah satu ujungnya, isi beras ½ penuh, tutup lagi ujung lain, kencangkan. Rebus.

4 Responses so far »

  1. 1

    Dian said,

    Saya suka sekali makan lontong or lemper..tp di tempat saya tinggal sekarang ga ada daun pisang…jd bingung neh…😦 tolong dongg gimana caranya biar bs bikin lontong or lemper..

    tengs yeeeee

  2. 2

    ejatmiko said,

    bikin lontong bisa pakai plastik atau pakai aluminium foil, Mbak

    kalau pakai plastik, pilih plastik yang tahan panas. Masukkan beras kira-kira 1/3 plastik jika nanti direkat dengan api.

    Saya kurang tau di sana gimana. DI Jerman dijual beras dalam kantong plastik dengan berat per kantong sekitar 125 gr. Biasanya kami menggunakan itu saja.

    Kalau menggunakan aluminium foil, tanak nasi atau bisa juga masak nasi dengan rice cooker, tapi airnya dibanyakin (jadi bikin nasi benyek). Setelah matang, cepat-cepat bungkus dengan alu foil, lalu lanjutkan kukus.

  3. 3

    Eka said,

    Mba, boletau.. pake merk apa ya kalo yg dikantong plastik itu? siapa tau disini (UK) ada jual juga:) makasi:)


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: