Sambel Goreng Tauco

Sumber: Dewi Anwar

Bahan :
1 kg  Buncis muda, iris serong tipis
1 ons udang
2 papan petai, kuliti, belah dua
250 gr daging tetelan, rebus sampai empuk, iris kecil-kecil
250 gr cabe hijau, iris serong
2 sdm tauco
1 lt santan sedang kentalnya
3 sdm air asam
Minyak utk menumis

Bumbu halus :
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm (1 jempol) jahe
3 cm  (1 jempol) lengkuas
1 sdt terasi
3 lbr daun salam

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum , masukan udang, cabe hijau, petai, masak sampai layu.
  2. Masukan  daging dan buncis, aduk rata, diamkan sebentar.
  3. Lalu masukan santan dan taoco, timba2 agak santan tidak pecah.
  4. Terakhir masukan air asam, garam dan sedikit gula.
  5. Masak sampai sayuran matang.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: