LAPIS MANDARIN COTTON CAKE

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan A:
550 gr  putih telur
350 gr  gula pasir

Bahan B:

15 btr   kuning telur
3 btr     telur utuh
220 gr  susu segar
1 sdt     vanili

Bahan C:

220 gr  tepung terigu
180 gr  mentega

Bahan D:
1 sdm   pasta coklat
1 sdm   pasta mocca

Cara membuatnya:

  1. siapkan 2 bh loyang ukuran 30x20x4cm, poles mentega dan alasi kertas roti, poles lagi.
  2. kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
  3. Bahan B : panaskan susu , tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
  4. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
  5. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan ringan.
  6. Bagi dua adonan sama rata, satu bagian diberi pasta coklat dan pasta mocca, satu bagian lagi biarkan tetap kuning. Tuang kedalam loyang.
  7. Panggang dalam oven steam bake, suhu lk. 180’C selama 45 menit.

2 Responses so far »

  1. 1

    eyang mami said,

    apa ya yang dimaksudkan dengan oven steam bake? Eyang ingin mencobanya. kelihatannya enak. apakah didalam oven diberi bowl yang berisi air mendidih? terima kasih infonya

    • 2

      ejatmiko said,

      Betul Eyang. Di dalam oven harus ada airnya. Tidak perlu air mendidih. Biasanya air diletakkan dalam loyang persegi yang besar, lalu cetakan cake di letakkan di atasnya. Bisa langsung kena, bisa juga terpisah. Demikian Eyang. Selamat mencoba, semoga sukses:)


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: