Cream Corn Soup (Sup krim jagung)

Sumber: Mache Yufrita

Bahan:
500 gr jagung kaleng
1 buah jagung segar, ambil butiran jagungnya saja.
1/2 buah bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
2 siung bawang putih
3 batang daun bawang, pisahkan bagian yg putih dan hijau. Iris kasar.
Seujung sdt merica bubuk
Garam secukupnya
2 sdm Minyak zaitun
2 sdm mentega
200 ml air
Susu segar secukupnya
100 ml single cream/double cream/heavy cream

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak zaitun dalam panci.
  2. Masukkan bawang bombay, oseng hingga layu dan tambahkan mentega. Lalu masukkan bawang putih. Oseng hingga layu sambil sesekali diaduk.
  3. Masukkan daun bawang yg bagian putihnya. Aduk hingga campuran bawang berubah warna.
  4. Masukkan jagung kaleng.
  5. Kecil kan apinya, masukkan sisa daun bawang dan air.
  6. Biarkan mendidih sebentar, lalu blender jagungnya dengan hand blender.
  7. Kemudian didihkan lagi dengan api kecil, lalu beri garam dan merica bubuk, aduk rata dan tambahkan susu sesuai selera.
  8. Kemudian masukkan butiran jagung segar, aduk-aduk sup hingga mendidih.
  9. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu.
  10. Terakhir masukkan double cream, aduk sebentar lagi hingga mendidih dan angkat.

Sajikan cream corn soup ini panas-panas dengan roti ciabatta panas atau baguette bawang putih panas atau cukup dg toast atau roti bulat saja (roll bun)
Olesi mentega ke roti. Bubuhi supa dengan merica kasar segar dan garam “jika perlu” dan bubuhi juga sedikit herbs (rempah daun kering seperti daun ketumbar, parsley dll), jika suka

1 Response so far »

  1. 1

    Izin share ya..
    Trims..


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: