Archive for sarapan

Burgo

Sumber: Nurbaini Ana

Bahan Burgo:

250 gr tepung beras
50 gr sagu tani /tapioka
1 sdm air kapur sirih (echa: bisa diskip)
250 ml air mendidih
500ml air

Bahan kuah:

500ml santan
3 lbr daun salam
250gr ikan gabus, rebus, dan suwir-suwir halus dagingnya.
1/2 sdm ketumbar
2 cm lengkuas
1 ruas kencur
bawang putih
garam
50gr kelapa parut (echa: nggak pake)
bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat: 

  1. Seduh sebagian tepung beras dg 250ml air mendidih, aduk rata.
  2. Tambahkan sisa tepung beras, sagu, (tapioka), garam, air kapur sirih, dan air. Aduk rata.
  3. Panaskan kukusan. Siapkan loyang persegi. Lapisi minyak. Buat dadar tipis, angkat lalu gulung, sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Kuah: rebus bumbu halus dengan santan dan daun salam. Masukkan suwiran daging ikan. Didihkan, angkat.
  5. Penyajian: potong melintang gulungan burgo dengan lebar kurang lebih 1 cm. Masukkan ke dalam mangkok. Siram dengan kuah. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan sambal.

sajikan burgo dg potongan dadar lalu siram dg kuah taburi bawang goreng sbgai pelengkap sajikan dg smbel goreng

Comments (2) »

Kentang Panggang Isi

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
5 bh kentang ukuran sedang, cuci bersih
100 ml minyak selada
½ sdt garam
100 gr keju parmesan

Isi:
2 sdm mentega
50 gr bawang bombai cincang
2 siung bawang putih
150 gr brokoli, potong per kuntum
3 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
100 gr daging asap, iris dadu kecil
100 gr keju parut
100 gr keju mozarela, iris panjang
150 gr kentang halus
1 sdt garam
½ sdt lada

Cara membuat:

1. Panggang kentang dalam oven hingga lunak. Angkat, sisihkan.
2. Belah kentang menjadi 2 bagian, keruk daging kentang dan sisakan ¼ cm dari kulit. Olesi kulit kentang, dengan minyak selada panggang kembali kentang selama 25 menit hingga kering.
3. Isi: panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan kentang halus, brokoli, daging asap, lada, garam, keju parut aduk rata.
5. Masukkan isi pada kulit kentang, taburi keju mozarela. Panggang kembali kentang dalam oven selama 15 menit.

Untuk 5 orang

Leave a comment »

Sandwich Lapis

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
6 lembar roti tawar putih
6 lembar roti gandum
6 lembar daging daging asap
2 lembar daun selada keriting
2 bh tomat
1 bh wortel kupas, serut kasar
¼ sdt garam
½ sdt gula pasir
¼ sdt cuka

Olesan, aduk rata:
75 gr mayonase
1 sdt mustard
1 sdm saus tomat
5 tetes saus Tabasco
¼ sdt garam
¼ sdt lada

Cara membuat:
1. Campur wortel serut dengan cuka, gula, garam aduk rata. Diamkan sebentar lalu tiriskan.
2. Buang pinggiran roti. Ambil selembar roti tawar putih, olesi dengan bahan olesan, taruh acar wortel, letakkan selembar roti tawar cokelat, beri olesan, taruh daun selada, daging asap, tomat, tutup dengan roti tawar putih. Sajikan.

Untuk 6 potong

Comments (1) »

Martabak Bayam Keju

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
10 lembar kulit lumpia
100 gr bayam bersihkan
100 gr daging asap iris dadu kecil
50 gr bawang bombai cincang halus
1 sdm mentega
minyak goreng

Bahan isi (aduk rata semua bahan):
100 gr cream cheese
50 gr mayonase
3 sdm keju parut
½ sdt lada halus
½ sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bayam, masak sebentar. Angkat, tiriskan. Cincang halus.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga layu, masukkan daging asap, bayam, aduk rata.
3. Masukkan tumisan ke dalam campuran bahan isi, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit lumpia, masukkan 2 sdm adonan, bungkus bentuk segitiga.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

Untuk 6 orang

Comments (6) »

Nasi Ulam Betawi

Sumber:  Sedap Sekejap

Bahan :
400 gram nasi putih
150 gram kelapa muda, diparut kasar
3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
50 gram ebi,direndam sebentar
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 1/2 sdt garam

Pelengkap :
Telur dadar, diiris tipis
Ketimun, dipotong2
Daun kemanggi
Bawang goreng

Cara membuat :
1. Sangrai kelapa hingga kering & kecoklatan, angkat lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kelapa sangrai & nasi, aduk hingga bumbu meresap.
3. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.

Comments (2) »

Lontong Cap Gomeh

Sumber: Tabloid Nova

Kelengkapan Lontong Cap Gomeh:

Leave a comment »

NASI GORENG PEJOMPONGAN

Sumber: Tabloid Nova

Bahan I:
400 gr nasi putih dingin
75 gr udang, kupas
75 gr daging ayam, potong dadu
2 butir telur
2 batang daun bawang, rajang
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdt kecap manis
minyak goreng secukupnya

Bahan II:
(dihaluskan):
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
2 buah tomat
1 sdt terasi
2 butir kemiri

Bahan III:
100 gr emping goreng
2 sdm bawang goreng
acar mentimun wortel secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bahan II hingga harum dan masak, masukkan air 50 ml, masak kembali hingga redius. (bumbu dapat disimpan dan dibutuhkan setiap saat telah tersedia)
2.Panaskan minyak goreng, pecahkan 2 butir telur kemudian orak-arik hingga telur matang.
3.Tambahkan sedikit minyak kembali masukkan udang, ayam, daun bawang, garam, gula pasir dan bumbu yang sudah ditumis, masak sampai ayam matang dan bumbu harum.
4. Masukkan nasi aduk rata, masak hingga nasi harum, angkat.
5.Hidangkan dengan bahan III.

Untuk 2 porsi

Comments (1) »