Archive for Uncategorized

Spaghetti Tuna

Sumber: Juragan Arif

Bahan:
Spaghetti atau pasta lainnya.
1 kaleng Tuna (dalam minyak / air)
1 siung bawang bombay, iris-iris panjang
4 siung bawang merah, dikeprek
4 siung bawang putih, dikeprek
2 batang daun bawang, potong +/- 1 cm
3 buah Tomat, potong2 dadu
10 butir lada hitam tumbuk kasar atau langsung dari Pepper mill
1 sdt gula pasir 1 sendok
garam secukupnya
minyak (zaitun) untuk menumis
air untuk merebus pasta

Cara Membuat:

  1. Rebus air dalam jumlah yang cukup banyak. Beri garam dengan rules of thumb: 1 sdt garam untuk 1 liter air. Tambahkan sedikit minyak. Rebus spaghetti/pasta hingga al dente, angkat, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan bawang merah sampai harum.
  3. Masukkan daun bawang. Setelah layu, masukkan tuna, aduk sebentar.
  4. Masukkan tomat, lada hitam, gula, dan garam. Tambahkan air (dari air rebusan pasta) jika perlu.
  5. Campurkan dengan rebusan spaghetti/pasta.
Advertisements

Comments (4) »

Chicken Tikka

Sumber: about.com

Bahan:
1 kg fillet ayam, bersihkan, potong dadu kira-kira 1,5 cm3
1 cup plain yoghurt
3 sdm perasan jeruk nipis/lemon
1 cup cincangan daun ketumbar, haluskan
2 sdm jahe halus
3 sdm bawang putih halus
3-4 sdm garam masala
2 cabe merah kering (echa: bubuk cabe sesuai selera)
(echa: 1 sdm paprika bubuk)
1/2 sdt pewarna orange (echa: tidak pakai)

Garnish:
1 buah bawang bombay, iris tipis bentuk cincin
perasan jeruk nipis /lemon
1 sdt Chaat Masala

Cara Membuat:

  1. Dalam wadah besar campur jadi satu: yoghurt, perasan jeruk, daun ketumbar, jahe, bawang putih, cabe, paprika, dan garam masala. Aduk rata. Masukkan potong ayam. Aduk rata dengan bumbu. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas semalaman.
  2. Tusuk-tusuk daging dan panggang seperti sate.
  3. Lepaskan daging dari tusuk  (echa: nggak dilepas), sajikan di atas piring
  4. Garnish: perciki bawang  bombay dengan perasan jeruk nipis/lemon. Taburi Chaat Masala. Aduk rata.

Comments (1) »

Knete

Versi I

Zutaten:
400 g Mehl
200 g Salz
2 EL Alaunpulver
½ l kochendes Wasser
4 El Öl
Lebensmitterfarbe

verquirlen

*****
Versi

Knet zum Selbermachen (bis ¾ Jahre haltbar)
I.
2 Becher Mehl (0,2 l Sahnebecher)
½ Becher Salz
2 Teel. Weinsteinsäure (Drogerie)

in Gefäß durch einandermischen

II.
2 Becher Wasser
2 Eßlöffl Öl (Salatöl)
1 Msp pulverisierte Lebensmittelfarbe

erhitzen und kurz aufkochen

III.
die erhitze Flüssigkeit nach und nach unter das Mehl mischen und gut durchkneten. Kann mit flüssiger Lebensmittelfarbe auch noch nachträglich gefärbt werden. Gut durchkneten. Falls die Masse noch klebt, etwas Mehl dazugeben. Luftdicht verschlossen aufbewahren.

Comments (1) »