Zucchinicreme-Suppe

July 7, 2009 · Filed under jerman, sup, sop, dan soto

für 4  Portionen:
1 mittelgroße Zwiebel
500 g Zucchini
2 EL Keimöl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagsahne
Salz, weißer Pfeffer
Zitronensaft
50 g eingelegte, getrocknete Tomaten
1 Zweig Basilikum

Zubereitung:

  1. Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
  3. Zwiebel im heißen Keimöl andünsten.
  4. Zucchiniwürfel hinzufügen und mitdünsten.
  5. Gemüsebrühe und Sahne zugießen, aufkochen und 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
  6. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und  etwas Zitronensaft abschmecken.
  7. Die Suppe in tiefe Teller füllen, mit den Tomatenstreifen bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.

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Tomate und Feta

July 7, 2009 · Filed under jerman, salad, sayuran

Quelle: Rezept-Tipp Rewe

für 4-6 Portionen:
300 g Tomaten
1/2 Bund glatte Petersilie
1 Glas Feta in Öl (Abropfgewicht 150 g)
2 Beutel Knorr Salatkrönung ,,Griechische Art”
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)

  1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln.
  2. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. 1 EL zum Garnieren beiseitestellen.
  3. Feta in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Fein hacken und in eine Schüssel geben.
  4. Tomatenwürfel, Petersilie und Inhalt beider Beutel Salatkrönung untermischen. Oliven in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unter den Dip mischen. Mit restlicher Petersilie bestreuen und servieren.

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Pepes Ayam ala Keluarga Jatmiko

May 29, 2009 · Filed under daging dan jeroan ayam, masakan serba kukus

Bahan:
1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong-potong, bersihkan.
minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya
cabe rawit
sereh, ambil bagian putihnya, potong-potong serong
daun kemangi
daun pisang
lidi atau tusuk gigi

Bumbu, haluskan:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe merah (atau sesuai selera)
6 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit atau 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat:

  1. Jerang kukusan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam, aduk rata. Bubuhi garam dan gula.
  4. Terus aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu menyerap. Sisihkan.
  5. Siapkan daun pisang. Isi dengan beberapa potong ayam. Beri beberapa buah cabe rawit utuh, sebagian irisan sereh, dan daun kemangi. Bungkus.
  6. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus kurang lebih selama 1 jam. Angkat
  7. Panggang di atas bara api beberapa saat.
  8. Siap dihidangkan.

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