Siput Wild Garlic

May 6, 2013 · Filed under camilan gurih, jerman

Bärlauchschnecke

Sumber: Ann

Bahan:
2 lembar kulit pastry siap jadi

Isi:
1 pak Frischkäse mit Kräuter
2 butir telur, kocok lepas (atau telur rebus iris tipis melintang)
Keju parut
1 pak kecil Feta
Bärlauch (wild garlic), iris halus

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan isi
  2. Bentang kulit pastry
  3. Oleskan isian di atas kulit pastry
  4. Gulung, potong melintang selebar kurang lebih 1,5 cm
  5. Susun di atas loyang. Panggang dengan api sedang hingga kecoklatan

Leave a comment »

Schmandkuchen

March 26, 2013 · Filed under cake, jerman

Sumber: Fatna

Bahan cake:

  • 4 butir telur
  • 1 cup minyak
  • 2 cup (~300gr) gula pasir
  • 3 cup (~350 gr) terigu
  • 1 cup Fanta
  • 1 bungkus backing powder
  • 1 bungkus gula vanili

Bahan topping:

  • 3 cup whipped cream
  • 2 bungkus gula vanili
  • 3 “Sahnesteif”
  • 2 cup Schmand
  • gula pasir dan kayu manis bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental
  2. Masukkan terigu, backing powder, gula vanili, aduk rata
  3. Masukkan minyak, aduk rata
  4. Masukkan fanta, aduk rata
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang dengan temperatur sekitar 160 derajat selama kurang lebih 25 menit. Angkat, dinginkan.
  6. Topping: kocok whipped cream, gula vanili, dan Sahnesteif hingga kaku. Tambahkan Schmand, aduk rata.
  7. Oles topping di atas cake
  8. Taburi dengan campuran gula pasir dan kayu manis bubuk

Comments (2) »

Udon Semur

March 30, 2012 · Filed under daging dan jeroan sapi, Jepang, mie

Sumber: Rani Sumaryono

Bahan:
4 bungkus @200 gr Udon, rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, beri minyak sedikit agar tidak lengket, ratakan.
1/2 kg daging sapi (echa: biasanya pakai bagian tengkuk), potong tipis-tipis
5 bawang merah, iris tipis
3 bawang putih, iris tipis
2 buah tomat, potong-potong
cabe sesuai selera, potong serong
1/2 sdt (atau sesuai selera) merica bubuk
+/- 50 cc kecap manis
garam
minyak untuk menumis
air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan irisan cabe, teruskan menumis hingga semua matang
  3. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna
  4. Tambahkan air hingga menutupi daging, didihkan
  5. Beri garam dan merica
  6. Masak hingga daging setengah matang. Tambahkan kecap, aduk.
  7. Setelah daging hampir matang, masukkan tomat. Aduk rata.
  8. Cicip, angkat bila daging sudah matang dan kuah agak surut.
  9. Penyajian: Taruh udon dalam mangkuk. Beri daging. Siap disantap.

Comments (2) »

Udon Tahu Kecap

March 30, 2012 · Filed under Jepang, mie, sup, sop, dan soto

Bahan:
Udon Jepang, rebus sesuai petunjuk kemasan
Sayur kukus/rebus (misal: jamur, brokoli, wortel)
Daun bawang, iris serong tipis-tipis

Bahan tahu:
Tahu yang sudah direndam air garam, potong papan dengan ketebalan setengah cm
Dashi
Kecap manis
Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:
dashi
kecap manis (kecap jepang plus gula)

Cara Membuat:

  1. Tahu: goreng tahu sampai matang. Di wadah lain, campurkan kaldu dashi dan kecap manis. Didihkan. Masukkan tahu goreng. Masak hingga air habis.
  2. Kuah: didihkan kaldu dashi, tambahkan kecap manis, cicip.
  3. Penyajian: tuang kaldu panas ke dalam mangkok. Tambahkan udon yang sudah direbus dengan kematangan yang pas. Beri topping tahu, sayur, dan irisan daun bawang. Siap disajikan.

Comments (1) »

Kambing Bumbu Tomat Kari

March 30, 2012 · Filed under kambing, Oriental

Sumber: Dyah Inayati

Bahan:
1 bahu kambing, potong sesuai selera (kemarin ini yang aku pakai karena adanya ini, bisa juga pakai bagian lain). Kalau di Indonesia mungkin perlu dipakein daun pepaya atau papain supaya cepet empuk
1-2 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 gr passata (Sieved Tomatoes), kalengan/kotakan/blender sendiri
100 gr tomato puree
3 sdt paprika bubuk
5 sdt bubuk curry (roasted) made in Srilanka/India
garam dan gula
air lemon/jeruk nipis, sedikit saja untuk rasa kecut
daun bawang, iris-iris
irisan cabe/bubuk cabe bila ingin pedas
daun ketumbar atau parsley iris kasar.
paprika potong kotak (bila suka)
kentang (aku: tidak dikupas), cuci bersih, potong-potong
minyak zaitun+margarin/butter untuk menumis

Pelengkap: pide atau pita bread

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay, lalu bawang putih, hingga harum
  2. Masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna
  3. Masukkan passata, tomato puree, bubuk curry, paprika bubuk, gula, garam
  4. Tambahkan air secukupnya.
  5. Masak hingga daging setengah matang
  6. Masukkan kentang dan paprika lanjutkan masak hingga daging dan kentang pas empuknya
  7. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri/ketumbar, serta air lemon/jeruk nipis.
  8. Cicip dan hidangkan dengan pide/pita bread.

Leave a comment »

Martabak Tahu

January 4, 2012 · Filed under kudapan tradisional gurih, tahu dan tempe

Sumber: Tina Martiana

Bahan:
2 buah @ 250 gr tahu segar, hancurkan
100 gr fillet ayam, haluskan
100 gr udang, haluskan
5 butir telur
3 tangkai daun bawang, iris halus
3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
kulit lumpia siap pakai ukuran 25cm x 25 cm
Minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
cabe rawit / sambal botol
acar timun wortel

Cara Membuat:

  1. Kocok lepas telur, garam, dan merica.
  2. Masukkan tahu, ayam, udang, dan daun bawang. Aduk rata.
  3. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang kecil.
  4. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan lebih kurang 2 sdm adonan tahu. Agak pipihkan. Lipat bentuk amplop.
  5. Langsung goreng hingga kuning kecoklatan.
  6. Angkat, tiriskan.
  7. Hidangkan dengan pelengkap.

Comments (2) »

Stew Kambing ala Pakistan

November 7, 2011 · Filed under kambing

Sumber: Saad Alam Rizvi

Bahan:
500 gr daging kambing, potong-potong (echa: pilih yang bagian yang bertulang)
2 buah bawang bombay, iris tipis
3 buah tomat
150 gr plain yoghurt
1 sdt jinten
2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
cabe bubuk bila suka pedas
1 sdt jahe halus
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam masala
garam secukupnya
daun koriander cincang
minyak zaitun untuk menumis
100 cc air

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum
  2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna
  3. Masukkan semua sisa bahan lain. Aduk rata.
  4. Tutup panci, masak dengan api sedang kecil hingga daging cukup empuk.

Comments (6) »

« Previous entries
Next Page »
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 90 other followers