12 tablespoons (1 1/2 sticks) (=180 gr) of unsalted butter, softened
1/3 cup (=75 gr) of granulated sugar
1 tablespoon of pure vanilla extract
1 large egg yolk
1 1/2 cups ( 210 gr) of all-purpose flour
Chocolate Shortbread
8 tablespoons (1 stick) (=120 gr) of unsalted butter, softened
1/2 cup(=112,5 gr) of granulated sugar
1 teaspoon of pure vanilla extract
1 large egg
1 1/2 cup (=210 gr) of all-purpose flour
1/3 cup ( =27 gr) of Dutch processed cocoa powder (sifted after measuring)
1/2 teaspoon baking soda
1/8 teaspoon of table salt (not kosher)
Pudding Hitam Bahan:
1 bks agar-agar bubuk (7 gr)
500 ml susu segar
50 gr coklat bubuk african black
2 btr kuning telur
200 gr gula pasir
Cara membuatnya:
Cairkan coklat bubuk dengan sedikit air panas, sisihkan.
Kocok lepas kuning telur, sisihkan.
Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk-aduk, hingga mendidih.
Masukkan coklat cair, aduk rata. Matikan api.
Ambil 2 sendok sayur adonan agar-agar, tuang kedalam kuning telur, aduk rata, lalu tuangkan kedalam adonan agar-agar kembali.
Didihkan sekali lagi, angkat. Tuang kedalam cetakan pudding berlekuk-lekuk. Bekukan.
Keluarkan dari cetakan, potong sesuai kelopak lekukan. Lalu pasang lagi kedalam cetakan dengan selingan kosong. Sisihkan.
Pudding Putih Bahan:
1 bks agar-agar bubuk
500 ml susu segar
150 gr gula pasir
1 sdt vanilli
Cara membuat:
Masak susu, gula pasir dan agar-agar hingga mendidih. Kecilkan api. Beri vanilli, aduk rata. Angkat.
Tuangkan pudding ini kedalam cetakan yang sudah berisi pudding coklat pada selingan yang kosong.
Bekukan.
Catatan: Bila ingin Pudding yang lebih lembut, tambahkan 250 ml susu segar lagi pada setiap resep berikut.
Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan : Kulit :
250 gr tepung terigu
40 gr margarin
100 cc air hangat kuku
Isi :
3 sdm margarin, untuk menumis
4 bh bawang putih
10 btr bawang merah
150 gr daging ayam giling
75 gr wortel, potong dadu
75 gr buncis, iris 1/2 cm
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 cc susu cair
2 btg daun bawang, iris halus
3 btg seledri, iris halus
2 butir telur rebus, kupas, iris tipis.
minyak untuk menggoreng
tepung terigu untuk taburan
Cara Membuat :
Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
Kulit: Campur semua bahan menjadi satu, uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
Gilas adonan hingga setebal ± 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
Beri isi, lipat kulit, dan rapatkan ujung-ujungnya, lalu pilin.
