bank resep keluarga jatmiko

Sumber: ???

BAHAN:
2 dada ayam tanpa tulang
100 gr daging ayam, haluskan
100 gr udang cincang
1 siung bawang putih, cincang, tumis
1 kuning telur
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 putih telur
100 gr tepung roti

Saus:
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, memarkan
4 sdm kecap manis
1 sdm bumbu pelezat cair serbaguna
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
50 ml air
3 sdm kacang polong

CARA MEMBUAT:

1. Potong dada ayam jadi dua bagian yang pipih.
2. Campur ayam cincang dan udang, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, kuning telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Ambil satu potong dada ayam, olesi dengan satu bagian adonan ikan. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung roti, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat.
5. Saus: panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng, tambahkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, bumbu pelezat serbaguna cair, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan air, lalu didihkan. Masukkan kacang polong, masak sebentar, angkat.
6. Tuangkan saus di atas ayam goreng, sajikan hangat dengan nasi putih.

Untuk: 4 orang

Sumber: ???

Bahan:
300 gr daging ayam cincang
100 ml susu cair
2 btr telur
50 gr roti tawar bagian yang putih
2 sdm margarin cair
2 sdt garam
1 sdt lada bubuk
5 buah bawang merah, haluskan
1 sdt kaldu instan

Panir:
1 btr telur
100 gr tepung roti
minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
Kentang goreng, saus tomat, saus cabai

Cara membuat :
1. Rendam roti tawar dalam susu cair hingga hancur. Tumis bawang bombai hingga harum, campur daging ayam cincang, telur, lada, garam, kaldu instan, aduk rata.
2. Taruh adonan dalam loyang ukuran 22 x 22 x 3 cm ratakan, kukus dalam dandang panas hingga matang.
3. Angkat, setelah dingin lepaskan dari loyang, cetak menurut selera.
4. Celup adonan dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan dengan kentang goreng, tomat, dan saus sambal.

Untuk 500 gr

Sumber: Maya Iskarini

Bahan :
10 potong paha ayam, ditusuk2 pake garpu
2 siung bawang putih di cincang halus
3 cm jahe di parut
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

Saus, campur jadi satu:
Air jeruk lemon dari 2 jeruk lemon
2 cabe merah, buang bijinya, cincang
1 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dgn bahan2 diatas sekitar 30 menit.
2. Kemudian bakar ayam di bara api sambil sesekali olesi dgn sisa bhn bumbu perendam - sampai ayam kecoklatan (atau panggang dengan api kecil di wajan teflon yang sudah diberi sedikit minyak goreng supaya tidak kering, ditutup, tapi harus rajin ngebolak-baliknya)
3. Hidangkan dengan saus jeruknya.

Catatan :

* Jika kesulitan menemukan lemon, bisa diganti dengan jeruk nipis.