SAMBAL BAJAK

Sumber: Sahak Pribadi

Bahan :
Cabe rawit merah 22 buah
Cabe merah besar 250 gram
Bawang putih 30 gram
Bawang merah 60 gram
Tomat 200 gram
Gula merah 70 gram
Asam Jawa 5 gram
Terasi 25 gram
Garam 10 gram
Minyak goreng 150 gram.

Cara membuatnya :
1. Cabe rawit, cabe merah, bawang puith, bawang merah digoreng 1/2 matang selanjutnya di ulek atau diblender dengan bumbu yang alinya.
2. Panaskan minyak dengan api sedang tumis bumbu – bumbu yang telah diulek atau diblender sampai harum dan berubah warna.

About these ads

8 Responses so far »

  1. 1

    erni said,

    Permisiiii……. sekalin numpang lewat
    Yang saya tau dari resep ortu dan saya suka juga buat bahwa sambel bajak itu pake sereh yang banyak dan daun salam tanpa bawang putih, jika suka bisa ditambah juga ebi (udang kering).

    Kalau menginginkan rasa sambal agak2 asam bisa menggunakan asam jawa karena lebih awet (tidak cepat basi) daripada memakai tomat misalnya, namun dalam resep saya tidak pernah makai bahan tersebut karena rasa cabe itu sendiri sudah terasa asam.

  2. 2

    ejatmiko said,

    TFS, Erni ya…

  3. 3

    Safira said,

    Kalo resep sambal bajak saya,biasanya di tambahkan santan kelapa waktu menumis sambal yang sudah di ulek,rasanya lebih gurih banget..Di jamin deh..

  4. 4

    Rida said,

    mmmh persiapan jadi istri nich .. kayaknya harus belajar masak juga ..mmh buat sambel juga kali yaaa.. hehehhe

  5. 5

    retno said,

    Ditambah teri enak juga kalee…

  6. 6

    vian said,

    duh jadi laper…buat acara masak bareng yok…

  7. 7

    novie said,

    M skalian nanya juga ni,d’restoran lmyan trkenal d’kota saya,sambal bajaknya khas banget baunya,harum banget,makanya suami sering request sambal bajaknya,tapi setiap buat koq gak harum ya,,tolong donk yang punya resep sambal bajak yang harum…thanx

  8. 8

    ifada said,

    boleh jg tuch d cuwba”


Comment RSS · TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 100 other followers

%d bloggers like this: